北京
2026年1月25日，《上海证券报》发文称，西贝餐饮创始人、董事长贾国龙接受采访，回应了近期的一系列争议，并表示接下来将回归一线。
图源：《上海证券报》
贾国龙称，“我觉得我不适合打造个人IP，容易激动，表情过于丰富，容易让别人觉得‘老贾又在吹牛’，而且有说教的成分。我原来不这么觉得，但自己的视频看多了之后，发现确实‘爹味儿’很重。我对做个人IP没信心，一点信心都没有。”
贾国龙表示，接下来自己将回归一线，“其实我回一线干活的能力还是有的，我可以选食材，到各个原料基地去比较，选择哪个原料品质更好，成本还低，能做出好菜来，这就是我的追求”。
据了解，2026年1月15日，贾国龙发文称，西贝因风波关102家店、4000余员工失业，指责罗永浩带货赚得盆满钵满却抹黑企业。1月16日，贾国龙主动向罗永浩约战，但当晚双方微博均被禁言。
随后，贾国龙和西贝官方不断通过社交媒体平台发声。1月18日，贾国龙否认西贝存在“两岁西蓝花”——西贝高周转模式下，有机西蓝花现行标准为一个月内必须使用完毕，此前也仅需两个月即可完成周转。
1月19日，西贝官微则解释羊肉为何一年一采。西贝选择在每年8-10月份，内蒙草原羊风味最巅峰的时节，这个短暂的黄金窗口期集中采购，通过低温急冻锁鲜，将这份浓缩的草原风味与营养完整保存，全程冷链运输，供门店全年使用。
目前，这场持续4个月的预制菜之争已告一段落，西贝客流与业绩受重创。
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