后天腊八！老话“腊八吃三样，人旺财也旺”，藏着迎年好彩头

后天就是腊八节，老辈人常说“过了腊八就是年”，腊八的吃食从不是随便吃，一碗一碟都藏着迎年的吉祥寓意，尤其是这句“腊八吃三样，人旺财也旺”，传了上百年，三样都是家家户户能做的家常味，吃对了讨个五谷丰登、财运亨通的好彩头，日子越过越顺。

这三样吃食贴合腊八“祈福、囤福、迎福”的老讲究，没有名贵食材，全是接地气的家常味，既符合冬日养生的需求，又藏着人旺、财旺、家宅旺的美好期许，腊八当天照着吃，年味就从这一碗一碟里开始了。

第一样：腊八粥——五谷聚福，丰衣足食

腊八粥是腊八的“本命吃食”，老话说“喝了腊八粥，来年好兆头”，这是三样里最核心的一样，主打五谷聚福、丰衣足食，寓意家里五谷丰登，吃穿不愁，家人聚在一起，福气财气全聚齐。

老辈熬腊八粥从不是随便凑食材，讲究“五谷杂粮为主，干果蜜饯为辅”，少则八样，多则十八样，大米、小米、糯米、红豆、绿豆、花生、红枣、桂圆是基础款，条件好的会加莲子、百合、核桃、葡萄干，熬出来稠稠糯糯，甜香四溢。

还有个老讲究：腊八粥要熬够时间，小火慢炖至软烂，全家分着吃，哪怕剩下点也别倒，寓意“年年有余”；煮好的粥还能给门口、窗台抹一点，敬天地盼来年收成好，这是老辈传下来的祈福小仪式。

第二样：腊八蒜——蒜算如意，招财纳福

腊八蒜是北方腊八的“标配”，南方也有不少家庭跟着做，主打蒜算如意、招财纳福，蒜谐音“算”，腊八泡蒜，寓意一年到头精打细算，收支有余，财运亨通；泡好的蒜通体碧绿，像翡翠一样，还藏着“翡翠招财”的好寓意，摆在家里也添喜。

腊八蒜的做法特别简单，紫皮蒜剥好洗净晾干，装进密封罐，倒上米醋或陈醋，没过蒜粒，密封好放在阴凉处，过几天就慢慢变绿，除夕吃饺子时配着吃，酸脆解腻，老辈说“腊八蒜配饺子，新年日子顺溜溜”。

还有个小讲究：泡腊八蒜一定要腊八当天做，老话说“腊八泡蒜，来年蒜香如意”，而且只能用米醋/陈醋，泡出来的蒜才会翠绿，味道也正。

第三样：腊八面——顺顺当当，岁岁平安

腊八面是北方部分地区的特色，有些地方老辈讲究“腊八吃面，顺顺年年”，代替腊八粥成为腊八主打，主打顺顺当当、岁岁平安，面是长面，寓意福寿绵长，日子过得顺顺利利，家人平安健康，也有“面通运”的说法，吃了腊八面，来年运势一路旺，做事少坎坷。

腊八面的做法也接地气，手擀的长面条更有年味，煮面的汤可以用骨汤、鸡汤，配菜选白菜、萝卜、香菇、肉末，寓意“百财聚来、萝卜顺气”，煮好的面根根劲道，吃一碗浑身暖和，冬日里吃既养胃又讨彩。

老讲究：腊八面要家人一起吃，面条别切太短，越长越好，寓意“长长久久，顺顺利利”；吃的时候别挑面、别断面，寓意来年做事顺顺利利，没有磕磕绊绊。

腊八小讲究：吃对三样，更添福

这三样吃食，腊八粥是必吃的，腊八蒜和腊八面可根据南北习俗选，北方大多三样都吃，南方以腊八粥+腊八蒜为主，不用刻意强求，有心就好。

还有两个老辈传下来的小讲究：腊八当天的吃食，尽量别外借，寓意“自家的福气别外流”；吃腊八粥、腊八面时，别挑食，每样都尝一点，寓意“尝遍五谷，来年啥都有”。

腊八节是春节的“前奏”，老辈的这些说法，不是迷信，而是把对新年的美好期许，藏进了日常的吃食里，一碗腊八粥，一碟腊八蒜，一碗腊八面，吃的是家常味，盼的是人旺财旺，阖家安康。

后天腊八，照着老话说的吃这三样，把迎年的福运囤起来，从腊八开始，盼着新年红红火火，人旺财旺事事旺！