明日腊八，别忘吃3样福气菜，做3件启运事，马年福满财多万事顺

进了腊月以后，日子仿佛也变得更快了些，或许与我们的忙碌有关吧，眼下就来到了腊月初八，这天是腊八节。腊八，其实源于“腊祭”，在古时，农事完毕后，人们就要举行腊祭，其主要对象有农神，百谷种子，堤坝，水沟，甚至昆虫等，这些都为农事耕耘尽了力，人们要表达感谢之情。

而后从东汉以后，随着佛教文化的发展，逐渐融入到腊祭当中，在魏晋之后才将日期定于腊月初八，而后又不断发展，其又从腊祭中分离开来，成为独立的节日。俗话说“过了腊八就是年”，一直以来，人们都将腊八作为过年的起点。作为一个如此重要的时间点，腊八也就深受重视，在这天流行着丰富的习俗内容，以表达人们对新一年的祈福。腊八节来历，有钱没钱别忘：吃3样福气菜，做3件启运事，马年福满财多万事顺，来看看吧！

吃3样福气菜

一、京酱肉丝——花开富贵

1、准备一些里脊肉，顺着纹理的方向将其切成均匀的条状，置于碗中，淋一点花雕酒，盐，白胡椒，淀粉，用手轻轻抓匀，再喷上一点玉米油。

2、来把配菜处理好，两张豆皮，先放到蒸锅里边，加热五分钟，彻底蒸透后口感更嫩。

3、来切点蔬菜，胡萝卜，香菜，黄瓜丝，都切得细一些。把千张在案板上铺开，将蔬菜从底部铺一长条形状，用千张将其卷起来，然后斜着下刀去切成均匀的小段，摆在盘中。

4、一勺豆瓣酱，一勺甜面酱，再加一勺生抽，混合搅拌到一起。

5、在不粘锅里淋些油，均匀烧热之后，把肉丝倒在里边，停顿三四秒之后，用铲子将其划拉散，炒到根根分明。把调好的酱汁倒在里边，再用铲子翻炒一会儿，让料汁裹到每一根肉丝上，即可关火，装到盘中即可上桌。

二、莲藕丸子——团圆美满

1、丸子是传统筵席上不可或缺的食物，这里分享蒸制的吃法，美味而且更健康。先准备些鲜肉，绞成小的颗粒形状。往里边放些胡椒，葱姜，蛋清，淀粉，充分搅匀。

2、令其削几个马蹄，丢进料理机中绞碎，撒到肉馅中，继续搅匀，此时味道淡一些没关系。

3、把馅料整理成丸子形状，摆在盘中，并用保鲜膜将其包起来，放在蒸屉上，大火加热需要二十分钟就熟了。

4、端出来之后把盘底的水倒出来，令其起锅，加些许油，把汤汁倒进去，再补充点生抽，番茄酱，炒匀后淋到盘中，最后撒些葱花即可上桌。

三、红烧带鱼——腰缠万贯

1、大约两条带鱼就可以做一大盘，将其逐一清理好，去掉鱼头，鱼腹里的黑色膜以及表面的白色粉末也都去干净。然后用水多冲几遍，干净为止。

2、将其控干水分，剪成七八公分长的段，置于盘中，撒些白胡椒，料酒，葱姜，拌匀后腌十五分钟。

3、把鱼块夹出来，在表面裹上面粉。接着起锅放油，要热一会儿，把鱼块摆进去，过一会儿翻次面，继续煎，直到表面金黄成型时夹出来。

4、底油多的话要倒一些出去，继续放上葱姜干辣椒，调些生抽，糖，醋，一小碗热水，汤汁调好之后，把鱼加进去，焖十分钟，便可以出锅。

3件启运事

一、沐浴洗澡，在《荆楚岁时记》当中有提到：“沐浴，转除罪障。”这里的“罪障”是指疫病，疾病等，人们认为在腊八这样的节日里通过洗澡，一来可以起到清洁的作用，表达对节日的尊重，同时更是为了赶走一切不吉利的事情，起到身体安康，好运相伴。

二、祭祀祈福，腊八节最初便是源于祈福，而后融入佛教文化，此日也是佛教中非常重要的节日。每逢此日，都会举行隆重的庆祝活动，很多人也会前往寺庙，为家人祈福，平安康健，如意吉祥，顺顺利利。借此重要之日，再忙也别忘了许下美好的愿望，新的一年即将开启，要有期有盼，才能越来越好。

三、以善求福，熬制腊八粥是这天的重要习俗，在传统当中，要家人团聚在一起共同享用，还要分享给亲朋好友。而有些地区还要舀一些给家里的社畜吃，以酬谢其一年来的辛苦劳作。还有一个小故事，相传腊八节这天，牛魔王，弼马温以及猪八戒等管理六畜的众神会到民间考察，若是看到家畜与主人同享腊八粥，便会十分高兴，从而奏请玉帝多降福泽。虽然是传统，却也正是在提醒我们要心存善念，善待万物，以善求福。

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