香迷糊了！徐州这场厨神大赛燃爆“朋友圈”！

不止“苏超”，还有“苏味”

继宿迁、徐州、连云港三地“厨神”

在项王故里上演“楚汉山海”对决后

徐州美食“朋友圈”再次扩容

今天

徐州向苏皖鲁豫四省十城发出热气腾腾的邀请

“我是厨神”“鸡”祥天下主题赛

在彭城七里饮食文化博物馆广场火热开赛

本次大赛由江苏省商务厅

江苏广播电视总台、徐州市人民政府指导

徐州市商务局、云龙区人民政府主办

徐州市文旅集团和徐州市烹饪协会承办

是“江苏味道”冬季美食推广季的重头戏

40支“厨神”队伍齐聚彭城

以“鸡”会友、以“羊”提鲜

上演了一场舌尖上的“淮海论剑”

上午9点半，随着裁判一声令下，饮食文化博物馆广场瞬间变身火热赛场，十口炒锅同时腾起火焰。首轮是徐州本土酒店大厨的“王牌对决”。码菜、起锅、开火……一系列动作行云流水，一只只鸡和羊在他们手中被演绎出万千风味。

“我们坚持用本地散养小公鸡，肉质紧实，味道浓郁。今天过来，就想和徐州的大厨以及兄弟城市的同行好好交流学习一下，让更多人爱上咱徐州美食。”只见来自小两口地锅鸡的主厨将面饼娴熟地贴在锅边，面饼瞬间吸收浓郁的汤汁，散发出诱人的香气。

一旁，卢太太民间菜的厨师则创新性地将鸡胸肉做成宫保鸡球，不似徐州菜的咸辣，而是酸甜可口、软糯Q弹，再撒上花瓣，搭配精致的摆盘，引来不少市民围观拍照。

随后，来自徐州各县区的厨师们在“地方风味擂台”上，展现出根植于本土的烹饪智慧。从邳州的“鸡祥三宝”、睢宁的“金甲雄鸡烩乾坤”到丰县的“羊芹细”……每一道菜都各具特色、亮点满满，可谓难分伯仲。

第三轮苏皖鲁豫十城名厨的“跨省风云会战”更将比赛推向高潮。山东枣庄的辣子鸡以猛火快炒、鲜辣劲爆著称，翻炒间辛香的锅气升腾四溢，吸引全场目光。临沂炒鸡则酱香浓郁，尽显鲁菜的醇厚扎实。来自河南商丘的传统布袋鸡造型别致，江苏宿迁的“鸿运当头”色泽红亮、寓意吉祥，安徽淮北的八宝葫芦鸡更是工序繁复，展现了皖北菜的精细功底。

最令人惊喜的是第四轮民间高手的“黑马突围赛”。来自民间的烹饪爱好者走上专业赛场，秀出家传绝活或创意私房菜。有的带上独家“老徐州炖鸡”秘方参赛，有的将灵芝、鹿茸菇放入锅中、与鸡同炖，一个个镌刻着“妈妈味道”的拿手菜味道鲜美、营养健康，赢得评委的一致认可。

经过四轮激烈比拼，胜出的“厨神”们已集结完毕，他们将代表徐州出征全省“我是厨神”美食嘉年华。这支刚刚诞生的“徐州厨神战队”，将带着从彭城千年灶火中传承的技艺，与赛场上学到的四省融合智慧，走向更广阔的舞台。

当然，今天每一位站上灶台的参赛者都是赢家。他们用锅铲诠释了风味的无限可能，用匠心守护着家乡的文化故事。赛后，所有参赛选手都获得了大赛颁发的荣誉证书，这不仅是一份认可，更是他们在这座“淮海美味会客厅”里，共同书写了一页精彩故事的见证。

睢宁的王集香肠、贾汪的火腿、铜山的金丝馓子……赛场旁，汇聚50余家特色美食企业的“百县千味”美食市集同步开市，为市民与游客带来一场融合非遗、老字号和地方特色的味觉文化体验。

这份对地道风味的呈现与追求，其实早有铺垫。据了解，早在“鸡”祥天下主题赛启动之前，我市开展了一场贯穿线上线下的美食总动员—“品味徐州·汉风竞秀” 系列活动，通过 “匠星争锋”“匠味争鲜”“匠府争辉”三个单元，配合“百县千味”美食推荐，全方位展示徐州美食的魅力，也把“养生之源 食上徐州”这张名片擦得更亮。

现场， 大赛组委会分别对此次活动获奖厨师和推荐饭店进行了证书颁发和授牌。

灶台之内，比的是手艺；灶台之外，传的是文化。作为彭祖故里和中华饮食文化的重要发源地，大赛特别呈现的一道“彭祖养生菜”，汲取了彭祖“药食同源”的养生精髓，汇聚彭祖雉羹、羊方藏鱼等八道传统名馔，工艺考究、韵味悠长，让市民游客在体验区内近距离感受穿越数千年的养生饮食文化魅力。

见证四省厨神争霸，品味彭祖养生至味，畅逛百县千味市集。活动中，20位网络达人及美食博主各显神通，通过多个平台全程直播，带领线上观众“云逛”热闹市集、“云品”竞技佳肴，在实时互动中探寻徐州味道、传播饮食文化、点燃冬日消费。

炉火渐熄，香气未散

这场“鸡”祥天下主题赛

不仅是一场味蕾的狂欢

更是一次文化的交融

从四省名厨的技艺切磋到

民间高手的创意迸发

从千年养生菜的底蕴到现代美食市集的活力

徐州正以美食为纽带

向“朋友圈”展示着一座城市的文化自信与消费活力

徐州广电编辑 | 黄雨桐

一审 | 姚亮

二审 | 朱宸昕

三审 | 张清

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