吉林人早餐的经典之选：豆腐脑与玉米面糊糊的完美搭配。

吉林的豆腐脑偏爱咸口，嫩滑的豆腐脑盛在碗中，舀入一勺浓稠的骨汤卤料，里面有肉末、木耳、黄花菜等配料，鲜香浓郁。搭配的油饼是现烙的，外皮金黄酥脆，内里松软带劲，满是麦香。吃的时候可以把油饼掰成小块泡在豆腐脑里，吸饱卤汁的油饼咸香入味，配上滑嫩的豆腐脑，一口饼一口脑，热乎又过瘾，是上班族的高频选择。

6. 玉米面糊糊配咸菜：

玉米面糊糊是吉林农村和社区早餐铺里的地道家常味，用本地的玉米磨成粉，加水煮成浓稠顺滑的糊糊，带着浓郁的玉米清香。搭配的咸菜是本地自制的，有萝卜干、芥菜丝、酱黄瓜等，咸香爽脆，能很好地解腻。清晨喝一碗热乎的玉米面糊糊，就着咸菜，简单却扎实，是吉林人刻在记忆里的家常早餐味，温暖又亲切。

7. 土豆饼：

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吉林盛产土豆，土豆饼也成了早餐摊的常见小吃。将土豆擦成丝，加入面粉、鸡蛋、盐和少许清水，调成糊状，倒入平底锅中小火慢烙，烙至两面金黄鼓起，外皮酥脆焦香，内里绵软带劲，满是土豆的鲜香。吃的时候可以蘸上甜面酱或蒜蓉辣酱，口感更丰富。几块钱一个，配上一杯热豆浆，就是最朴实的家常早餐，热乎又解馋。