没吃生食,竟然也有可能感染绦虫,这都和做饭时的一个动作有关。
近期红星新闻等媒体报道了一则“女子没吃生食却感染绦虫”的新闻。
新闻的主人公是30多岁的张女士,张女士从不吃生食,但近几个月大便时,却反复排出白色条状物。经检查她感染了牛带绦虫,且体内的虫最长达3米。
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通常,牛带绦虫感染源于食用生的或未煮熟的含囊尾蚴的牛肉或猪肉。可张女士没有吃生食,怎么会感染牛带绦虫呢?
据悉,张女士虽无生食习惯,但家中仅有一块砧板,且家中老人处理食材时,生肉熟食都是在一块菜板上处理。清洗菜板时,也只是用开水简单冲烫。
这就有可能导致生肉里的绦虫卵遗留到菜板上,如果再用这个带有虫卵的菜板切了卤肉这类直接食用的熟食,虫卵沾染到熟食上直接被人吃进肚子里,那么人体就极有可能被绦虫感染了。
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在大多数人的观念里,菜板只要看起来不脏,就是干净卫生的。实际上肉眼根本看不见生肉里的寄生虫卵,清水冲洗也并不能杀菌灭虫卵,只要生熟食共用一块菜板、一把菜刀或者同一个容器,就有感染寄生虫的可能。
人体一旦感染寄生虫,将会严重影响身体健康。所以,如果厨房里只有一块菜板,还没有生熟分区的话,就赶紧再准备一块菜板,一把菜刀,把生熟分开养成习惯,避免不必要的感染。
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