内蒙古
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大寒至立春这十五天堪称一年中的“至暗时刻”，阴寒之气最为强盛，此时若不懂通过饮食滋补阳气，身体便很难在春暖花开时抵御外邪。
面对这段严酷的低温期，餐桌上必须得有能打硬仗的食材，猪肚汤就是其中的“排头兵”。处理猪肚或许有些繁琐，面粉与盐的反复搓洗是为了那一口纯粹的鲜美，乳白色的汤底下藏着的是对胃部的极致抚慰，一碗下肚，温热感迅速通达四肢，驱散了积攒已久的虚寒。
五红粥则是另一种温柔的攻势，红豆、花生、红枣、枸杞辅以红糖，这五种红色食材不仅视觉上喜庆，更将滋补气血的功效发挥到极致，早起一碗软糯甜粥，身体微微发汗，寒气便无处遁形。
韭黄炒肉丝更是点睛之笔，韭黄独有的辛香正是生发阳气的利器，与肉丝同炒，鲜香下饭之余，更是在帮助身体清理积蓄一冬的浊气，为即将到来的春天腾出空间。
这十五天不仅是季节的交替，更是身体能量切换的关键窗口，吃对这几样家常菜，便是在为全年的健康打底。
莫要小看一碗汤、一盘菜的力量，顺应时节而食，才是最高级的养生智慧。
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