我们不一定需要预制菜，但一定需要罗永浩这样的吹哨人

当餐饮工业化的浪潮席卷而来，预制菜以6000亿元的市场规模渗透进日常饮食，成为写字楼午餐、家庭聚餐的常见选择。有人拥抱这份便捷，有人担忧食品安全，而这场争议的焦点，却因罗永浩的一次质疑被推向了舆论中心。

这位被网友称为“饮食安全吹哨人”的公众人物，用一场对西贝预制菜的公开质疑，撕开了行业潜规则的遮羞布，也让我们深刻意识到：预制菜不一定是生活必需品，但罗永浩这样敢于发声的吹哨人，却是社会健康发展的刚需。

2017年12月，谭秦东在网上发表了一篇题为《中国神酒“鸿茅药酒”，来自天堂的毒药》的文章，从心肌变化、血管老化、动脉粥样硬化等方面，说明鸿茅药酒对老年人会造成伤害。这篇文章引起了涉事企业的不满，该企业以谭秦东恶意抹黑为由报警。2018年1月，内蒙古凉城警方以“损害商品声誉罪”将谭秦东跨省抓捕，引起社会和媒体广泛关注。2018年4月17日，内蒙古自治区人民检察院指令凉城县人民检察院将该案退回公安机关补充侦查并变更强制措施。谭秦东于同日取保候审后被释放。

谭秦东被羁押了97天之后身体和精神都垮了，现在靠透析活命，最近在抖音直播卖点食品讨生活。

预制菜的存在本身并无原罪。在快节奏的现代社会，工业化生产带来的高效与便捷，满足了部分群体的饮食需求。数据显示，我国预制菜加工企业已超7万家，2026年市场规模预计将突破万亿大关。从中央厨房标准化生产到冷链物流配送，预制菜产业的发展确实顺应了餐饮行业的效率革命，也为消费者提供了更多元的选择。

但问题的核心从来不在于“是否需要预制菜”，而在于“如何保障预制菜的安全”以及“消费者是否拥有知情权”。

当西贝等连锁餐饮一边用“现炒现做”的宣传吸引顾客，一边悄悄使用预制菜却刻意隐瞒时，这就不再是行业惯例，而是属于欺诈，是对消费者权益的公然侵犯。罗永浩的质疑，本质上是对这种“信息不对称”的反抗，是作为普通消费者行使监督权的正当行为。

面对公众的合理质疑，西贝创始人贾国龙并未选择坦诚回应，而是坚决声称“西贝100%没有预制菜”。这种“否认事实”的态度，恰恰暴露了部分企业对消费者知情权的漠视。当下餐饮行业，预制菜的使用早已是公开的秘密，为何西贝非要“坚决否认”？答案或许在于对商业利益的过度追逐：既想享受预制菜带来的成本优势，又想维持“现制现做”的高端品牌形象。这种投机取巧的经营逻辑，最终只会透支消费者的信任。而罗永浩的坚持，正是对这种行业乱象的纠偏——他从未想过搞垮某家企业，只是希望企业能正视问题、坦诚沟通。正如他多次强调的，任何企业都可能存在问题，“有则改之，无则加勉”的道理，本应是企业经营的基本准则。

罗永浩的价值，远不止于揭露一家企业的违规操作，更在于他以公众人物的影响力，激活了社会监督的神经。在舆论场中，总有一种声音认为“吹哨人破坏营商环境”，这种论调显然混淆了“监督”与“破坏”的边界。营商环境的核心是公平与诚信，而非对违法违规行为的纵容。罗永浩的质疑，不仅没有损害市场秩序，反而帮助监管部门发现了行业监管的盲区，推动了预制菜行业的规范化进程。事实上，就在争议发生后不久，国务院食安办加快了预制菜国家标准的制定，明确要求餐饮企业“明示预制菜使用情况”，保障消费者的知情权与选择权。这种制度层面的进步，正是吹哨人价值的最佳佐证——他们就像社会的“观察哨”，用个体的勇气撬动集体的进步。
更值得深思的是，罗永浩的“幸运”背后，是无数普通吹哨人的困境。有网友说，如果不是罗永浩的网红身份与影响力，他的质疑可能早已被淹没，甚至可能面临打击报复。现实中，许多吹哨人因为敢于说真话，遭遇了失业、诽谤、威胁等不公待遇，这也是为何“不敢吹哨”成为社会常态。幸运的是，这种局面正在被改变。

2026年1月，证监会发布的《证券期货违法行为“吹哨人”奖励工作规定》，将最高奖励金额提升至100万元，并建立了完善的身份保护机制。虽然该规定针对的是金融领域，但传递的信号却具有普适性：社会需要吹哨人，制度应当保护吹哨人。

与证券期货违法行为相比，食品安全问题直接关系到亿万民众的生命健康，更需要畅通的监督渠道与有力的制度保障。目前，我国预制菜行业仍存在准入门槛低、标准缺失、监管不严等问题，7万多家加工企业中，难免存在高糖高盐、偷工减料、滥用添加剂等乱象。如果没有吹哨人的及时预警，这些问题可能会演变成更大的公共卫生风险。因此，建立饮食安全领域的吹哨人奖励与保护制度，不仅能激励更多人主动举报违法行为，更能形成“企业自律、社会监督、政府监管”的多元治理格局。“让吹哨人敢吹哨、吹响哨”，应当成为所有领域的制度共识。
我们不一定需要预制菜，因为饮食的本质是健康与安心，而非单纯的便捷。但我们一定需要罗永浩这样的吹哨人，因为他们是社会正义的守护者，是行业进步的推动者。在预制菜国标即将出台的背景下，我们看到了吹哨人的力量；在证券期货吹哨人制度不断完善的进程中，我们看到了制度的温度。但这还远远不够，我们需要更多领域的吹哨人制度，需要更完善的权益保护机制，让每一个敢于说真话的人都能无后顾之忧。
罗永浩曾说，他做这些事“只是出于一个普通人的良知”。这份良知，正是当下社会最珍贵的品质。当越来越多的人敢于像罗永浩一样发声，当制度能为吹哨人撑起一片安全的天空，我们的市场环境会更公平，我们的饮食会更安心，我们的社会会更健康。毕竟，一个敢于直面问题的社会，才是真正有希望的社会；一个懂得保护吹哨人的时代，才是真正成熟的时代。