河北
我们要感谢伟大的曾祖母阿古斯塔。
如果你是一位家庭厨师和历史迷，那么你很有可能浏览过旧食谱子版。如果你不太熟悉的话，我们也介绍过很多这样的食谱。你会主要遇到过去一个世纪的食谱和烹饪技巧——我发现大家特别喜欢1940年代和1970年代的食谱。但偶尔会出现一些更古老的东西，比如这份镀金时代的“经济蛋糕”食谱，出自伟大的曾祖母阿古斯塔·帕塞瓦尔德·萨顿。
根据Reddit用户Team143的说法，曾祖母阿古斯塔出生于1873年，并在上个世纪之交之前写下了这份食谱。“她把食谱写在一本她在1900年前做的小册子里，”帖子中写道。
这个食谱为什么经济实惠？来看看配料吧：几乎所有的材料都能在储藏室找到，我们猜测我们的阿古斯塔奶奶自己把葡萄晒干做成了葡萄干。这个蛋糕用的是猪油，而不是鸡蛋或牛奶，这在当时相对容易获得。
这个食谱可以追溯到后来的发展，疯狂蛋糕，并可能启发了其他在大萧条和第二次世界大战时期的甜点食谱。最终做出来的是一个简单的香料蛋糕，绝对不会让你的钱包受伤。
如何制作曾祖母阿古斯塔的省钱蛋糕
材料
- 1杯棕糖
- 1杯水
- 1茶匙小苏打，溶解在少量温水中
- 2杯去籽的葡萄干
- ⅓杯猪油（或植物油）
- 1茶匙磨碎的丁香
- 1茶匙磨碎的肉豆蔻（或肉豆蔻粉）
- 2杯面粉，加入½茶匙泡打粉后过筛。
- 香草味或巧克力味的糖霜
制作步骤
将水、红糖、葡萄干、猪油脂、丁香和肉豆蔻放在中高火上加热。煮沸三分钟后。完全冷却，否则，正如一位Reddit用户所说的，“面粉会变成热乎乎的粘稠块。”
加入溶解在温水中的小苏打（这样可以防止结块）和过筛的面粉及泡打粉。
将混合物倒入面包烤盘中，在温度较低的烤箱中，温度在华氏300到325度之间烘烤一个小时，直到牙签插入后干净取出。完全冷却后，在顶部涂上香草或巧克力糖霜——如果你喜欢，也可以用其他糖霜，但从经济角度考虑，简单的糖霜更划算。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
