四川
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为切实保障春节期间食品安全，进一步强化餐饮服务单位食品安全主体责任意识，规范经营行为，1月23日，四川省自贡市大安区市场监管局开展春节前重点餐饮服务单位食品安全培训，辖区大中型餐饮单位、网红餐饮店、酒店及民宿食品安全管理人员共计50余人参会。
会议围绕食品安全相关法律法规，结合春节期间餐饮消费特点，对食品安全关键环节进行解读与风险提示,要求各餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，做好进货查验和索证索票；规范加工操作，严防交叉污染；强化人员管理，做好场所环境卫生；积极引导消费者合理点餐，共同营造勤俭节约的用餐新风尚。
下一步，大安区市场监管局将持续加大春节期间餐饮服务单位监督检查力度，及时排查风险隐患，守牢食品安全底线，全力保障人民群众度过一个平安、祥和的新春佳节。（邓琳玲）
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