Cell子刊：多吃这种氨基酸，竟能增强肾脏清除炎症，抵抗感染带来的伤害

题图 | Pixabay

撰文 | 宋文法

免疫系统在抵御病原体或受伤时，会产生炎症，适当的炎症可以抵御病原体、促进愈合，但过度的炎症反应会引发组织损伤，甚至死亡。因此，如何在不削弱抗感染能力的前提下，降低免疫损伤，即清除已产生的细胞因子，是感染免疫学的重要难题。

蛋氨酸（Met，又叫甲硫氨酸），是一种人体必需的氨基酸，人类必须要从饮食中获取，其广泛存在于肉类、乳制品、鱼类中，对生长发育、肌肉修复和合成以及抗氧化作用等方面起着重要作用。

2026年1月22日，美国索尔克生物研究所在"Cell Metabolism"期刊上发表了一篇题为" Dietary methionine mitigates immune-mediated damage by enhancing renal clearance of cytokines "的研究论文。

研究显示，饮食补充蛋氨酸，可通过增强肾脏对炎症细胞因子的清除能力，促进炎症细胞因子的尿液排泄，从而显著减轻感染引起的系统性免疫损伤，降低死亡风险。揭示了肾脏在感染后主动清除炎症因子的关键作用。

图：论文截图

在这项最新研究中，研究人员利用假结核耶尔森菌感染小鼠创建了炎症模型，分析了膳食补充蛋氨酸对细菌感染导致的死亡率、厌食、血脑屏障破坏等影响，并揭示了肾脏在感染后健康恢复过程中的作用。

结果发现，饮食补充蛋氨酸可显著降低感染小鼠的死亡率，同时避免体重下降、厌食等感染相关症状，重要的是，这种保护效应并不依赖于增强杀菌能力，不影响机体对病原体的清除能力。

与之相反，蛋氨酸缺乏则加剧感染导致的体重下降、厌食和血脑屏障功能障碍。

进一步研究发现，蛋氨酸通过其代谢物S-腺苷蛋氨酸（SAM），激活肾脏中mTORC1信号通路，促进肾脏功能增强，并增强肾小球滤过功能，能有效将血液中的促炎细胞因子（如TNF-α、IL-6、IL-1β）通过尿液排出，避免其在体内累积，从而降低系统性炎症反应。

此外，研究还发现，直接注射蛋氨酸代谢物SAM，可模拟蛋氨酸的保护效果，而抑制SAM合成或阻断mTORC1通路，则保护效应消失，证实了SAM是蛋氨酸发挥免疫调节功能的核心物质。

图：论文截图

重要的是，在大肠杆菌败血症模型、急性肾损伤模型中，蛋氨酸的保护作用同样有效，表明蛋氨酸的抗炎保护作用具有广谱性。

研究人员指出，这项研究首次发现，肾脏不仅是排泄器官，更在感染期间调控炎症，而蛋氨酸作为一种膳食营养素，竟能调控肾脏主动清除炎症，为感染患者提供了可干预的营养调控方案。

研究团队强调，未来将进一步探索蛋氨酸在人类感染性疾病中的作用，并研发针对蛋氨酸/SAM通路的营养干预方案或药物，以抵抗感染带来的组织损伤与死亡风险。

综上，这项研究首次揭示了肾脏在感染期间通过代谢重编程，参与系统性免疫调控的新作用，为临床干预感染导致的相关损伤提供了潜在的干预方案，通过调控蛋氨酸/SAM通路，或可抵抗感染带来的损伤。

参考文献：

https://doi.org/10.1016/j.cmet.2025.12.011

声明：本文仅做学术分享，不构成任何建议。

助力医学研究高质量发展，推动医疗科技创新转化！

研究设计|课题申报|数据挖掘|统计分析

生信分析|选题指导|写作指导|评审指导

选刊投稿指导|研究项目指导|定制化培训

定制化研究设计|真实世界研究（RWS）实施

致力于生命科学和医学领域最前沿、最有趣的科研进展。

医诺维，一站式科研平台，助力医学科研成功转化。

转载、进群、宣传成果、课题组招聘、合作推广等，请添加小编，注明来意。

（请注明来意）