四川
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近日，四川省泸州市泸县市场监管局先后在玄滩镇、石桥镇、毗卢镇等15个镇（街道）组织开展食品安全专题培训会，辖区内食品安全协管员、农村厨工、餐饮行业从业人员共计1000余人参加培训。
本次培训紧扣农村食品安全监管痛点与行业经营需求，进行精准化、分层化授课。针对食品安全协管员，围绕日常巡查“必查项”与风险识别要点，详细讲解小餐饮、农村集体聚餐等场景的监管标准，明确核心职责，指导协管员要做食品安全“靠谱哨兵”；面向农村厨工群体，聚焦集体聚餐全流程规范，指导厨工要严格落实高风险食材防控要求，规范醇基燃料使用管理，守住“宴席安全关”；针对餐饮行业从业人员，授课人员深度解读《食品安全法》等核心条款，结合近期典型案例，对进货查验、操作规范等环节的法律责任进行深入剖析，督促其落实经营主体责任，做到诚信经营。
下一步，泸县市场监管局将持续深化“监管+服务+培训”模式，通过常态化巡查、专项整治与现场指导相结合，切实推动培训成果转化为保障食品安全的实际效能，牢牢守住食品安全底线，营造一个放心、舒心的餐饮消费环境。（杨莎）
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