没想到吧，西贝要开始翻盘了！

最近西贝又获得了融资，感觉他们马上就要有公关的大动作了。但我强烈建议他们不要再跟华与华纠缠不清，有预算就赶紧往文摇身上招呼。

因为我已经想到了西贝逆风翻盘的破局之路。

贾国龙最大的毛病，就是忘记跟上时代。西贝从前的成功是抓住了年轻的家庭，西贝现在的不成功是还想着继续抓住年轻的家庭。

哥，你把年轻人想得太重要了！

你说你在一个年轻人为了屁大点事都能吵好几个热搜的互联网大粪坑跟年轻人讨论预制菜的定义然后哭诉被舆论黑了，这是要干啥呢？

谁会心疼你啊？我们连自己的爹都不疼。

我们不理解爹，爹也不理解我们。我就经常跟我爹遇到这种解不开的死结。爹说爹给你煮了冷冻的西兰花。我说我不想吃冷冻的西兰花。爹说冷冻的西兰花比新鲜的西兰花更新鲜。我说我不想吃冷冻的西兰花。爹说冷冻的西兰花成本更高。我说我不想吃冷冻的西兰花。

哎。

我不明白，为什么爹非要跟我死磕。他应该去给他的老年朋友们煮冷冻西兰花，西兰花其实一点也不重要，重要的是一起喝酒聊往事吹牛逼。

爹最好的朋友，就是另一群爹。

时代已经变了，西贝从前的成功是抓住了年轻的家庭，西贝现在的不成功是还想着继续抓住年轻的家庭。

年轻的家庭，已经没有钱了。房贷，车贷，生儿育女，培训班支出，盲盒买一点，乒乓球买周边，演唱会也要看几场，花呗还呗美团呗，哪儿哪儿都需要花钱。而且妈的更年轻的年轻人恋爱都谈不起了，生育率都这么抽象了，哥你还想着赚合家欢的钱？想啥呢！

是大环境的问题，不是预制菜的问题。

放年轻人一条路，西贝真正应该抓住的是爹。

拥有退休金的“爹”。

我常常因为月薪5000在退休工资1w2的各种叔叔阿姨面前抬不起头来。凭什么？就凭他们年轻时为人类世界做出了卓越贡献吗？那他们就活该领那么多。

拿着尼康长焦在西湖边打鸟的大爷，穿旗袍戴玉镯在柳浪闻莺唱越剧的卷发大妈，跟坐在欧美中心CBD刷七千信用卡交乐高AI培训费然后满世界找奶茶0元优惠券的Amy，到底哪一个更有实力去西贝买单？

我在这里提出一个概念，叫做“爹与爹超级金爹理论”。未来谁掌握了拥有退休金的爹，谁就掌握了通往百万亿市场的金钥匙。

那么，西贝应该如何转型，得到退休金们的认可呢？

首先，关键的产品定位方面。其实年轻人跟本不在乎是不是预制菜，我点外卖，我知道我点的就是预制菜，我去商场，我也知道我吃的就是预制菜，我是有这个预期的。至于西贝到底是不是预制菜，争论根本没有必要，既然舆论都说西贝是预制菜，换个角度想，简直是泼天的流量啊，大家已经把预制菜和西贝绑定了，一提到预制菜就想到西贝，百年难遇的知名度，试问有哪一家预制菜厂商或者商场的饭店可以做到？中国预制菜第一品牌就决定是你了！与其连滚带爬跟人battle，不如从从容容做东半球最好的预制菜菜馆！

接下来就是让爹爹们如何开开心心地接受预制菜了。（此处涉及商业机密，为付费内容，详情请垂询文摇。）

好的，我们解决了一个难点。接下来，我们要对西贝现有的门店进行全面适老化改造。除了常规的扶手、防撞地板、AED设备，我们会在门店划出一个爹爹大健康区域，设置按摩椅、AI自动泡脚桶、假牙清洗、免费血压仪（由合作商提供），定期安排专家结合西贝餐品进行养生保健、营养搭配的讲座。

一二三四线城市的高净值退休人员一般受过良好的教育、拥有一定的社会地位和品味，吃饭也要文化先行。比如设置一个专门的多功能区域，日常举办一些诗歌朗诵、绘画书法、插花摄影交流、戏曲乐器等针对性的活动。

其实退休人员也想逃离原生家庭，去做自己，在家浑身不痛快，要被孩子们挑刺还要带娃，眼巴巴地盯着你的退休金。世界那么大，我退休了也想出去走走，走着走着就到了西北，也到了西贝，让爹爹们感受到，他们的个人兴趣和追求是有意义的，是真的被尊重着，被欣赏着，被爱着。

我们的口号是，我在家里没有家，我在西贝有个家。

服务方面，着重培养服务人员的大孝意识，阿姨叔叔常挂嘴边，嘘寒问暖，满足顾客的各种需求，提供情绪价值。另外值得注意的事，阿姨们常常会参加各种协会、旅游团，因此她们会经常有聚餐的需求。舆论过去吐槽西贝菜量少，这恰恰是漂亮饭的精髓。年轻人的漂亮饭，菜量少，价格高。西贝的漂亮饭，菜量少，价格低。优势在我！拍好看的西贝漂亮饭，P好看的漂亮阿姨，帮阿姨剪辑漂亮的短视频，也是每个服务人员需要掌握的专业技能。

还有老年轻相亲约会，也是一个需要重点关注的地方。老年人的爱情很简单纯粹，什么一生只爱一人，那很不巧上一个走了半年了，没想到我还能在你身上找到余生的温暖，有种遇见你太好了的日剧救赎既视感。不再赘述。

最后，我还是想讲一讲贾老板在饭店里的角色定位。

一个有故事的成功男人。

根据我多年参加长辈饭局的观察，我得出一个结论。爹爹们都喜欢讲故事，讲年轻的故事，讲奋斗的故事，讲跌倒了爬起来继续牛逼云淡风轻的故事。贾老板有许多的故事。因此，贾老板完全可以不参与公司的运营，而是做一个ip，深入到爹爹们当中来，每天飞一座城市，进一家西贝，喝一顿酒，讲一个故事。爹爹们觥筹交错，分享各自的故事，分享各自的牛逼，分享各自的天道酬勤。

酒上头了，感情也上头了，互相竖起大拇指，你是我哥，不不，你才是我哥，那我们都是哥，哈哈哈，拥抱过后加个微信，道一句珍重，后会有期。从此，你的故事里有了我，我的故事里也有了你。

临走时，别忘了在前台领一盒西北走地有机无抗可生食鸡蛋。

年轻人屁事多，年轻人没有钱，年轻人将来退休了也没。。。。。。。所以说，活在当下，抓住当下的退休老人，才是西贝要走的路，也是唯一的路。

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