安徽芜湖：寻味鸠江！藏在伴手礼里的城市记忆与新年温度

近日，当第二届安徽芜湖特色伴手礼评选结果新鲜出炉，四款来自鸠江区的产品——戴氏荷花酒酿、“研语”牌咖啡豆、黄大师水磨辣椒与红椒片，从全市近百款竞争中脱颖而出时，我们看到的不仅是一份优胜名单，更是一张张浸染着地域风土、匠心传承与时代创新的“鸠江滋味”名片。岁末年终，年味渐浓，这些凝聚了时间与心意的特色伴手礼，正成为连接游子与故乡、访客与江城最温暖、最地道的纽带。

一缕荷香，百年传承：戴氏荷花酒酿里的时光之味

在鸠江，味道是有记忆的，而戴氏荷花酒酿，便是那坛被时光窖藏了百年的乡愁。这项始于清末的技艺，独特之处在于将盛夏的荷花巧妙融入酒曲制作。想象一下，清甜的糯米在融合了荷花清韵的酒曲作用下，静静发酵，最终酿出的酒酿，不仅保有米酒固有的醇厚甘甜，更在唇齿间萦绕一丝若有若无的荷香，清雅脱俗，温润养人。

第三代传承人戴翠兰女士，至今仍恪守“纯粮酿造，不掺一滴水”的祖训。从荷塘采择新鲜花瓣，到秘法制曲，再到控温发酵，每一步都饱含着对传统的敬畏与坚守。这已不仅仅是一种食品，更是一件承载家族历史与地方风物的艺术品。它屡获国家级金奖，成为鸠江美食文化闪亮的注脚。过年时，带上一坛荷花酒酿，斟给长辈，分享的不仅是佳酿，更是一段流淌在舌尖上的百年故事，一份对岁月静好的致敬。

一粒咖啡，全球风味：“研语”咖啡豆中的现代匠心

如果说荷花酒酿代表着鸠江的古典与传承，那么“研语”牌咖啡豆，则展现了这片土地拥抱世界、精致时尚的另一面。在鸠江的工厂店里，你能亲眼目睹一颗咖啡豆的环球之旅如何落地生根。

自2015年起，“研语”便执着于手工烘焙的技艺锤炼。他们从埃塞俄比亚、布隆迪、肯尼亚等世界优质产区精选生豆，经过严格的二次手选，再通过精准的控温烘焙，旨在最大程度激发并保留每一颗豆子的原始地域风味。其创意拼配系列尤为惊艳——埃塞俄比亚耶加雪菲的柑橘与茉莉花香、布隆迪的坚果与巧克力醇厚感、肯尼亚的明亮莓果酸质，在烘焙师的巧思下和谐交融，创造出层次丰富、个性鲜明的杯中风味。

这种透明化的生产流程与对极致风味的追求，吸引了大量咖啡爱好者前来朝圣，其淘宝店铺积累的数千条真实好评，是品质最好的背书。过年回家，带上一包“研语”精品咖啡豆，为家人的闲暇时光注入一缕全球化的醇香，也展现芜湖作为现代化城市时尚、包容的生活品味。

一味椒红，家常盛宴：黄大师小菜里的本帮灵魂

最能点燃味蕾、勾起无限食欲的，往往是最质朴的家常味道。黄大师水磨辣椒与红椒片，便是鸠江人家厨房里不可或缺的“灵魂点缀”。源自近百年的黄氏传统腌制技艺，历经八道主要环节、十道精细程序，从辣椒的采摘、清洗、剁碎、腌制到最后的成品，每一步都凝聚着世代相传的经验与智慧。

那“水磨辣椒”，质地细腻如膏，辣味醇厚鲜香，是拌面、蘸饺子的点睛之笔；而“红椒片”，色泽红亮诱人，口感脆爽微辣，是炒菜、佐餐的开胃神器。它们不仅是简单的调味品，更是芜湖本帮菜风味的基石。由这些核心小菜延伸出的油菜苔、手工腌韭菜、蟹爬辣椒酱，乃至宴席大菜红烧划水、本邦熏鱼，共同构成了独具鸠江地方特色的美味宇宙，深受本地及周边地区百姓的深深喜爱。过年捎上几瓶黄大师辣椒，等于带去了芜湖家宴最地道的风味密码，无论走到哪里，都能复刻一桌热气腾腾的家乡年味。

一份伴手，万千情意：年礼中的城市温度与文旅新篇

戴氏荷花酒酿的古典雅致，“研语”咖啡的现代国际范，黄大师辣椒的市井烟火气……这四款入选的鸠江伴手礼，恰似这座城市性格的多维切片：它尊重传统，也拥抱创新；它底蕴深厚，也活力迸发。

芜湖市举办特色伴手礼评选的深意，正在于此。它不仅仅是一次商品的选拔，更是一场对城市品牌、地方文化、匠心精神和消费潮流的深度挖掘与整合推广。这些从“地域感、文化感、品质度、时尚度”等多个维度经受住考验的产品，正成为游客认识芜湖、品味芜湖、记住芜湖的最佳载体。

年关将至，这份“鸠江特色伴手礼”清单，为您提供了最富诚意的新春选择。无论是赠予远方的亲友，传递一份独具匠心的江城心意；还是自己珍藏，在异乡的夜晚慰藉思乡的味蕾，它们都是连接情感、承载记忆的最佳媒介。

来鸠江，带走的不只是产品，更是一段可品味的历史、一种可感知的生活态度和一份热气腾腾的城市温度。让这些蕴含着匠心和故事的伴手礼，成为您龙年春节最别致、最走心的祝福，也让鸠江的味道，随着您的脚步，香飘更远。

（图文信息来源：鸠江文旅，轻松视角整理推荐）