丹阳玉乳泉，是天下第几泉？

在丹阳城区城河北路的尽头，有一片高出马路的黄土岗，那便是历史上观音山的遗址。

在这片承载着岁月痕迹的土地上，一座青灰饰墙的院落静静伫立，院中一口千年古井——玉乳泉，宛如一颗璀璨的明珠，散发着独特的魅力。

这口古井不仅见证了历史的变迁，更在茶文化的长河中留下了浓墨重彩的一笔，引得无数文人墨客为之倾倒，也让我们不禁好奇：丹阳玉乳泉，究竟是天下第几泉？

01

灵泉初现，古韵悠长

玉乳泉，静静隐匿于观音山广福寺前。据光绪《丹阳县志》记载，观音山在北门外漕河东岸，又名惠山，有广福寺，寺前最高峰上有望湖亭，宋改一碧万顷亭，登高一望，全湖（练湖）在目，是近城第一巨观，而玉乳泉便在其下。可以断定，早在建广福寺之前，观音山中就已有玉乳泉出露地表，是先泉后井，因泉甃井。宋景定癸亥（1263），僧祖权筑亭其上，使其成为观音山的一处名胜。

这眼古井，姿态端庄，雍容典雅。井栏圈呈八角形，以青石质地打造，上面镌刻着“玉乳泉”三个隶体字，笔力遒劲，仿佛在诉说着千年的故事。井壁由砖砌成，俯身探看，井水清澈鉴人，似能映照出历史的沧桑变迁。

02 品质上乘，宜茶佳水

玉乳泉的水质，堪称一绝。

陆游在《入蜀记》中写道：“井额陈文忠公所作，（疑为文惠公之笔误）堆玉八分也……色类牛乳，甘冷熨齿。”这短短几句话，便将玉乳泉的特色展现得淋漓尽致。它色类牛乳，清洌甘香，喝到口里，感觉非常浸润、醇厚，让人回味无穷。

古人对“乳泉”有着深入的研究和独特的见解。

陆羽在《茶经·五之煮》中云：“其山水，拣乳泉，石池漫流者上……”

唐朝著名诗人温庭筠《西陵道士茶歌》云：“乳窦溅溅通石脉，绿尘愁草春江色……”

明朝茶道大师田艺蘅在《煮泉小品》中明确告诉我们：“乳泉，石钟乳，山骨之骨髓也。其泉色白而体重，极甘而香，若甘露也。”

原来，古人所说的“乳窦”“乳泉”就是指流经钟乳石，经过钟乳石矿化的泉水，色乳白，清洌甘香，实为宜茶的上品之水。玉乳泉正是符合了这样的标准，成为了茶客们心中的佳水。

03排名之争，难定高下

玉乳泉名闻遐迩，实发端于唐朝张又新的《煎茶水记》。

在这部著作中，张又新记载了故刑部侍郎刘公讳伯刍对各地宜茶之水的品鉴。刘伯刍认为，宜茶之水凡七等，其中扬子江南零水第一，无锡惠山寺石泉水第二，苏州虎丘寺石泉水第三，丹阳县观音寺水第四，扬州大明寺水第五，吴松江水第六，淮水最下为第七。张又新自述都游历所到，“亲挹而比之，诚如其说也”。

然而，在同一本书中，张又新又提及了另一个说法。他说在元和九年（814）春，在长安的荐福寺遇见一个来自江南的和尚，和尚携有一卷题为《煮茶记》的书。文中记述唐代宗广德二年（764），湖州刺史李季卿在扬州向陆羽请教各地宜茶之水的优劣。陆羽将所经历的宜茶之水列为二十等，其中“丹阳县观音寺水第十一”。

这两种不同的排名，让玉乳泉的地位变得有些扑朔迷离。刘伯刍品鉴的“七水”中，玉乳泉位居第四；而在陆羽品鉴的“二十水”中，它却排到了第十一。这两种排名究竟哪个更准确呢？其实，这很难有一个定论。

刘伯刍和陆羽都是茶文化领域的权威人物，他们的品鉴标准和方法可能有所不同，而且品鉴水质的优劣本身就带有一定的主观性，会受到个人口味、品鉴环境等多种因素的影响。

04佛教茶道，凸显价值

从刘伯刍和陆羽的品鉴中，我们还可以发现一个有趣的现象：在刘伯刍品鉴的“七水”中，佛寺之水占四；陆羽品鉴的“二十水”中，佛寺之水占五，而且排序均靠前列。

佛教与茶文化，有着深厚的渊源。

在佛教的修行中，茶具有提神醒脑、帮助修行的作用。而佛寺多建于山水清幽之地，往往拥有优质的水源。玉乳泉所在的广福寺，选址于观音山，正是看中了这里的环境和这眼灵泉。

佛教茶道对择水的重视，也从侧面凸显了玉乳泉的价值。它不仅是一眼优质的水源，更是佛教文化与茶文化相互交融的见证。

丹阳玉乳泉，这眼承载着千年历史的古井，以其独特的品质和深厚的文化底蕴，在茶文化的舞台上占据着重要的位置。

虽然关于它是天下第几泉的争论尚未有定论，但这并不影响它在人们心中的地位。它就像一位沉默的历史见证者，静静地流淌着，诉说着过去的故事，也等待着未来的人们去发现、去品味。

无论排名如何，玉乳泉那甘冷熨齿的泉水，那蕴含其中的文化魅力，都将永远流传下去，成为丹阳这座城市的一张独特名片。

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