10元晚餐挑战：3道高性价比家常菜，好吃又健康

对于打工人来说，晚餐既要吃得好，又要省钱实惠，很多人觉得这很难实现。其实只要选对食材、找对做法，10元就能做出一顿美味又健康的晚餐。今天就给大家分享3道原创10元晚餐菜谱，食材常见、做法简单，20分钟就能搞定，让你告别外卖，吃得安心又满足。

第一道是番茄炒蛋盖浇饭，成本只要5元，却能吃得饱饱的。准备番茄2个（约2元）、鸡蛋2个（约1.5元）、米饭1碗（约1元）、盐少许、葱花适量。番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中搅匀；锅中放少许油，油热后倒入蛋液，炒至定型后盛出备用；再放入番茄块翻炒，加入少许盐，炒出汤汁后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，最后淋在米饭上，撒上葱花即可。这道番茄炒蛋盖浇饭，番茄酸甜多汁，鸡蛋嫩滑入味，汤汁拌着米饭吃，一口下去超满足，简单却充满幸福感。

第二道是土豆丝炒肉，成本6元，香香辣辣超下饭。准备土豆1个（约1元）、猪肉50g（约3元）、青椒1个（约0.5元）、红椒1个（约0.5元）、盐少许、生抽1勺、料酒少许。土豆去皮切成细丝，放入清水中浸泡去除淀粉；猪肉切成细丝，加少许料酒和生抽腌制5分钟；青椒、红椒切丝；锅中放少许油，油热后放入肉丝翻炒至变色，盛出备用；再放入土豆丝翻炒片刻，加入青椒丝、红椒丝继续翻炒，最后放入肉丝，加少许盐和生抽调味即可。这道菜土豆丝脆爽，肉丝鲜嫩，青红椒增添了口感和色泽，配着米饭能吃两大碗。

第三道是紫菜蛋花汤+凉拌黄瓜，成本4元，清爽解腻。准备紫菜1小把（约1元）、鸡蛋1个（约0.7元）、黄瓜1根（约1.5元）、盐少许、香油少许、蒜末适量、生抽少许。紫菜用清水泡开；鸡蛋打入碗中搅匀；锅中加水烧开，放入紫菜煮2分钟，倒入蛋液搅拌均匀，加少许盐和香油调味即可；黄瓜洗净切成丝，加入蒜末、生抽、盐和香油，搅拌均匀做成凉拌黄瓜。这道搭配，紫菜蛋花汤鲜美暖胃，凉拌黄瓜清爽解腻，适合夏天食用，简单又健康。

很多人觉得10元做不出什么好吃的，其实只要用心搭配，就能做出美味又实惠的晚餐。这3道菜谱，食材常见，在菜市场或超市都能买到，做法也非常简单，新手也能轻松驾驭。对于打工人来说，每天花20分钟做一顿晚餐，不仅能省钱，还能吃得更健康、更安心。告别外卖的高油高盐，动手做起来吧！

除了这3道，还有很多10元晚餐的搭配思路，比如青菜豆腐汤+鸡蛋灌饼、酸辣土豆丝+白粥、番茄鸡蛋面等。大家可以根据自己的喜好进行调整，用最少的钱，吃出最满足的晚餐。