收藏这4道“抗流感”菜！开胃补水、润燥补营养，娃少遭罪

最近流感毒株来势汹汹，儿科门诊排起长队，不少孩子感染后鼻塞咽痛、高烧不退，咳嗽更是反反复复好不了。

很多家长不知道，孩子容易被病毒盯上，多半是脾肺气虚—— 脾胃运化差，营养吸收不了；肺气不足，身体的 “防护屏障” 就弱。

与其等生病后着急，不如用家常饭菜温和调理，增强体质，让娃少遭罪。

一、番茄炒蛋（提振食欲，快速补蛋白）

流感期间孩子最容易没胃口，番茄的天然酸味能温和开胃，鸡蛋则是优质蛋白的 “黄金来源”，易吸收不费力，帮娃快速补充生病时消耗的体力。

食材

番茄、鸡蛋、葱花、盐、鸡精

做法

1. 番茄顶部划十字刀，放入开水中烫 1 分钟，捞出剥皮切小块备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加两小勺盐搅匀，油热后下锅翻炒至八分熟，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入番茄块翻炒出汁。
4. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加适量鸡精调味。
5. 出锅前撒上葱花即可。

小贴士

• 番茄烫后剥皮，口感更细腻，炒出的汤汁也更浓郁；
• 鸡蛋炒至八分熟盛出，最后混合翻炒，能保持嫩滑口感，不会变老柴；喜欢酸甜口可加少许糖提味。

二、豆腐猪肉蒸丸子（软嫩易咽，润燥补营养）

豆腐和肉末搭配，软嫩到不用费力咀嚼，特别适合喉咙痛、咳嗽的孩子。蒸制做法不上火，还能最大程度保留营养，易消化不加重肠胃负担，帮娃悄悄补体力。

食材

猪肉馅、嫩豆腐、姜片、葱花、淀粉、鲜酱油、辅食油、盐

做法

1. 猪肉馅中加入淀粉、鲜酱油搅匀，再放入捏碎的嫩豆腐和辅食油，充分拌匀。
2. 将肉馅多摔打 几下，让其更紧实，腌制 10 分钟入味。
3. 碗中加姜片，倒入小半碗酱油水，把肉馅团成丸子放入碗中。
4. 冷水上锅，水开后转中火蒸 20 分钟，出锅前撒上葱花即可。

小贴士

• 摔打肉馅能让丸子更弹嫩，加入豆腐可提升软嫩度，娃吃着不费劲；
• 蒸制时用中小火，避免火力太猛导致丸子蒸散；酱油水的比例可根据口味调整，不用额外加盐。

三、番茄娃娃菜粉丝煲（补水润燥，缓解不适）

娃娃菜含水量高、维生素丰富，粉丝易消化能快速补充能量，热乎乎的汤煲下肚，既能缓解发烧带来的水分流失，又能安抚虚弱的肠胃，喝完整个人都舒服。

食材

西红柿、娃娃菜、粉丝、葱花、生抽、盐、代糖

做法

1. 西红柿洗净切丁，娃娃菜撕成大片，粉丝提前用温水泡软备用。
2. 锅中加少许油，倒入西红柿丁翻炒出沙，炒出浓郁汤汁。
3. 加入娃娃菜翻炒至变软，加 1 勺生抽、少许盐和代糖调味。
4. 加入半碗水，放入泡好的粉丝，煮 5 分钟至粉丝熟透。
5. 撒上葱花即可出锅。

小贴士

• 西红柿炒出沙是汤底浓郁的关键；娃娃菜不宜炒太久，保持脆嫩口感更讨娃喜欢；
• 粉丝提前泡软，可缩短煮制时间，避免粘锅糊底。

四、海米烧冬瓜（清热利水，鲜香味美）

冬瓜能清热利水，帮助身体代谢废物，海米富含钙和矿物质，天然咸鲜可以代替部分盐，既提味又补营养。清淡鲜甜的口感，就算没胃口的娃也能吃下饭。

食材

冬瓜、海米、葱花、蒜末、盐

做法

1. 冬瓜去皮去籽，切成薄片；海米洗净备用。
2. 锅中倒油，油热后放入海米爆香，炒出鲜香味。
3. 倒入冬瓜片翻炒均匀，加适量开水，盖盖炖煮至冬瓜变软、水分快收干。
4. 加少许盐调味，倒入葱花和蒜末，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

• 海米提前用温水泡发，口感更软，还能去除腥味；
• 冬瓜切薄更容易熟透，炖煮时间不宜过长，保持清爽口感；最后放葱花蒜末，香气更足。

家常饭菜养脾胃，娃少生病家长省心

孩子的体质不是靠 “大补”，而是藏在日常三餐里。这 4 道菜避开辛辣刺激，用最普通的食材温和调理脾肺，帮娃筑牢身体的 “防护墙”。坚持吃，流感季也能少中招。