继跨界卖汉堡后，DQ又想靠咖啡蛋糕“玩转”下午茶

1月21日，知名冰淇淋与快餐连锁品牌DQ在上海环贸iapm商场开出全新形象店，新店除了冰淇淋产品外，还主打蛋糕、精品咖啡及季节限定热饮。从单一冰淇淋品牌向复合餐饮场景扩展，也加速其在中国市场的品牌焕新和体验升级。

据新闻晨报，门店以“FEEL THE FUN”为理念，靠镜面光影设计打造社交打卡空间，选址淮海路核心商圈，地铁直达适配年轻客群。

DQ冰淇淋中国市场运营方CFB集团首席执行官许惟抡表示，消费者到DQ早已不是单纯为了吃冰淇淋，而是为了满足情绪价值，“品牌的生命力源于对消费者需求的敏锐洞察”。

据悉，2025年DQ全年单店销售额同比、品牌营收及品牌利润均超过双位数的增长，共推出超过150款新品，所有新品在全年销售总额中的占比超过60%。

许惟抡则解释，这些新品从动画、漫画、游戏等领域切入，不断抓住年轻人的心智，不断拓展下午茶、宵夜、轻社交等多元场景，目的是构建覆盖全天候、全人群、全情绪的“大享乐”消费生态。

2024年，DQ就做出了跨界尝试，首家汉堡店落地上海，菜单包括汉堡、拌拌碗/咔嚓碗、暴风雪、小食、饮品等，共有6款汉堡产品，借此拓宽消费群体。

“汉堡+冰淇淋”的组合在餐饮门店中并不少见。不过，有观点认为，这两大品类并行，可能会让DQ容易陷入品牌形象模糊、主营优势减弱的境地，而且汉堡已经属于对手林立的红海战场。

目前，在大众点评上可以看到，DQ的汉堡店在上海已布局多家门店，并且在广州也开出了首店，但尚未在全国城市大规模推广。

而咖啡、蛋糕、热饮构建的下午茶场景，和DQ的品牌更具备契合度，也能够增添在冬季冰淇淋销售淡季的消费机会。

无论是饮品还是正餐品牌，现在也纷纷通过差异化策略抢占下午茶场景的红利。

茶饮赛道头部品牌茶颜悦色于2025年在长沙推出“茶颜手作饼坊”店中店模式，以“茶饮+烘焙”组合切入下午茶场景，主打3-6元高性价比单品，依托现有门店流量实现低成本试水。

同样在1月21日，海底捞也在上海开出了首家“糖水铺”特色主题店，以“店中店”模式，通过“火锅+糖水”的场景化创新，切入商务与年轻消费群体的多样化需求，包括7款鲜作糖水和6款冰淇淋系列糖水，此外还提供冷泡茶和甜品。