赤峰市林西县五十家子镇：小粉条撬动大发展 老手艺闯出致富路

大寒时节，林西县五十家子镇大马金村粉条厂内，一排排晾晒架整齐排列，一根根晶莹剔透、粗细均匀的粉条如银丝垂挂，在冬日暖阳的映照下泛着温润光泽，2026年的新季粉条即将批量上市，带着乡土的纯粹与匠人的温度，奔赴赤峰本地市场及北京、天津等大城市的餐桌。

“我从五十家子镇以及周边地区收了1300余吨土豆，雇了将近20人，历时2个月，经过选料、打浆、发酵、漏粉、晾晒等工序，才制作出这批粉条，还在晾晒阶段就有很多新老客户预订了”大马金粉条厂负责人宋英敏脸上已笑开了花。“今年我从五十家子镇及周边乡镇，就收购了1300余吨土豆，都是农户们精心种植的老品种，淀粉含量足、口感好，是做粉条的上等原料。”大马金粉条厂负责人宋英敏站在晾晒场中，望着满场粉条笑意盈盈，“我们雇了近20名熟练工人，从选料到打浆、发酵再到漏粉、晾晒，所有的工序都是手工的。还在加工制作的阶段，就有很多新老客户打电话预订了。”

大马金粉条的制作技艺，在当地已传承数十载，凭借纯手工制作的坚守与筋道爽滑、耐煮不糊、无添加防腐剂的独特优势，在周边地区积累了良好口碑，多年来始终供不应求。“今年是我在厂里务工的第9个年头了，每年入冬的时候就过来，干两个月差不多能赚近2万元，比平时四处打零工赚的多了，还能照顾家里。”正在翻晒粉条的王详师傅手上动作麻利，脸上满是满足，“跟着宋姐做粉条，每年虽然时间短，但是收入可真不少嘞，而且看着自己做的粉条卖到大城市，心里也挺自豪。”和王详一样，厂里的务工人员大多是本村及周边的农户，他们凭借熟练的手艺，每年冬季都能“家门口就业、稳稳当当增收”。

“大马金粉条是我们村的‘金字招牌’，也是带动群众增收的核心特色产业之一。”新当选的大马金村党支部书记李美雯走进粉条厂查看粉条晾晒情况，“我们村地理位置特殊，人均耕地面积相对较少，近年来一直靠着粉条加工和蛋鸭养殖两个特色产业，为村民拓宽增收渠道。”谈及未来发展，李美雯眼神坚定，“当前产业带动效果还有很大的空间，我们会尽全力发展粉条加工以及蛋鸭养殖，加强于镇政府的联系，争取能为经营者融资，扩大产业规模，吸纳更多村民参与进来。”

如今，这根承载着数十年匠心传承的粉条，不仅是味蕾上的乡愁记忆，更是大马金村村民增收致富的“黄金条”，在新的发展征程中，正以更昂扬的姿态书写着小产业赋能乡村振兴的新篇章。（史子龙 刘兆阳）

来源：内蒙古广播电视台官方新闻客户端