不点外卖，自己在家做一家三口的晚餐，下饭家常菜，健康超有味！

1️⃣孜然香辣排骨➕肉沫豆腐➕蚝油生菜

✅孜然香辣排骨

做法：

排骨洗净，冷水下锅加料酒焯一下水后捞出。

锅烧热油，下入排骨中火煎炒至表面金黄微焦，加入蒜末、姜片、干辣椒段和花椒粒炒出香味，接着撒入一大勺孜然粒、适量辣椒面。

淋入生抽、少许老抽和糖调味，最后撒上熟白芝麻和葱花，翻炒均匀就可以出锅了。

2️⃣口蘑鸡翅➕番茄鸡蛋碎牛肉➕金针菇拌菠菜

✅口蘑鸡翅

做法：

鸡翅两面划刀，冷水下锅加料酒焯一下水捞出，口蘑菇洗净对半切开。

热锅凉油，油热下鸡翅煎到两面金黄，放入蒜片和姜片炒出香味，下入口蘑菇与鸡翅一起大火翻炒到蘑菇微微上色，淋入生抽、老抽、少许蚝油和糖调味。

倒入小半碗热水，中火焖煮8分钟，最后开大火收浓汤汁，撒上葱花就可以出锅了。

3️⃣农家一碗香➕土豆烧肉➕咸菜冬笋炒毛豆

✅农家一碗香

做法：

鸡蛋打散，加盐搅匀，火腿肠切片，红青椒切块，热油下锅煎成蓬松的块状盛出。

锅里留底油，下入五花肉片小火煸炒至出油微黄，加入蒜末、豆豉和火腿肠片翻炒出香味，开大火，放入青红椒块快速翻炒至断生。

将炒好的鸡蛋倒回锅中，淋入生抽、少许老抽和蚝油调味，翻炒均匀就可以出锅了。

4️⃣丝瓜鸡蛋炒虾仁➕水煮肉片➕干锅包心菜

✅丝瓜鸡蛋炒虾仁

做法：

虾仁开背去掉虾线，用少许料酒和盐抓匀腌制一下，丝瓜去皮滚刀切块，鸡蛋打散拌匀。

热锅热油，先下蛋液炒成嫩块盛出，用锅内余油，放入蒜末爆香，下入虾仁快速翻炒到变色后盛出，倒入少许油，放入丝瓜块中大火翻炒约1分钟，淋入少许热水翻炒几下。

将炒好的鸡蛋和虾仁倒回锅中，加入适量盐和生抽调味，快速翻炒均匀就可以出锅了。

5️⃣爆炒鸡杂➕油爆虾➕五花肉炒空心菜

✅爆炒鸡杂

做法：

鸡胗、鸡心、鸡肝处理干净，鸡胗改花刀切片，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。

准备泡椒段、姜蒜片、酸豆角切碎，热锅倒多点油，下入鸡杂大火快速翻炒到变色卷曲盛出，锅留底油爆香泡椒、姜蒜、酸豆角。

加入少许生抽、蚝油、白糖炒匀，倒炒好的鸡杂回锅，撒上芹菜段，大火翻炒均匀就可以了。

️6️⃣鹿茸菇炒五花肉➕蒜泥白切肉➕爆炒酸辣鸡胗

✅鹿茸菇炒五花肉

做法：

干鹿茸菇用温水泡发半小时，捞出挤干水分，五花肉切薄片，青红椒切块。

锅烧热不放油，下入五花肉煸炒到出油焦黄，加入姜蒜片炒出香味，放入鹿茸菇大火翻炒2分钟。

淋入料酒、生抽、老抽和少许糖调味，加入青红椒继续翻炒1分钟，撒上蒜苗，大火翻炒均匀就可以了。

7️⃣干锅土豆红肠➕凉拌菠菜➕酸菜鱼

✅干锅土豆红肠

做法：

土豆去皮切厚片，红肠斜切成片，锅烧热油，下土豆片煎到两面金黄微焦盛出。

用底油爆香蒜片、干辣椒和花椒，下入红肠炒出香味，放入青椒大火翻炒到断生，倒回煎好的土豆片。

加生抽、少许老抽、糖和盐调味，大火快速翻炒均匀就可以出锅了。