对话10元4寸蛋糕店老板：已办营业执照正在装修，利润微薄也不会涨价，担忧后期没顾客不知道能经营多久

李安亮李安亮李大叔制作的小蛋糕网友发布的视频截图

极目新闻记者 陈洋洋

近段时间，河南周口西华县的“李大叔蛋糕房”火出了圈，一个4寸的蛋糕只要10元，6寸的29.9元，相较于城市动辄一个上百元的蛋糕，李大叔的蛋糕可谓物美价廉。

据李大叔介绍，这些蛋糕用国产动物奶油加乳脂制作，水果多为本地批发，平均每个蛋糕利润只有两三块钱。尽管利润微薄，自己也并不打算涨价。

1月20日晚，李大叔接受极目新闻采访时表示，营业执照已经办下来了，这两天正在装修店面，目前暂定营业到春节。

重操旧业没料到在网上爆火

李大叔真名叫李安亮，现年51岁，是西华县李大庄乡人，多年以前曾学做过蛋糕，之前开过蛋糕店，前两年因外出务工中断。

“今年是因为要照顾我父亲，所以12月份回来，又干起了老本行，开始做蛋糕，当时没想到后来会火。”李安亮表示，自己注册了抖音后，只是随手拍了一些短视频介绍蛋糕，结果吸引了大批网友点赞，周边的一些市民闻讯后也陆续过来打卡品尝。

“后来来的人越来越多，每天都挤满了蛋糕店，有拍视频的，有开车专门过来买的。”人流量的猛增让李安亮有些不知所措，“我只好就每天埋头做蛋糕，凌晨4点多起床，开始准备材料，烤蛋糕底，根据顾客需求现场制作，一直能忙到六七点天黑，一共15个小时。”

李安亮向记者算了笔账，这一个半月以来，基本上每天都能做100个左右的蛋糕，4寸蛋糕是做得最多的。

顾客多为老人小孩所以定低价

多名已经购买过李安亮蛋糕的网友向记者表示，吸引他们前来购买的最主要原因就是价格，4寸蛋糕10元、6寸29.9元、8寸50元，相较于市面上百十元的蛋糕要低很多。

对于为什么定这样一个价格，李安亮也有着自己的想法。“因为店是开在村里的，来买的大多都是老人、小孩，定价高了肯定没人买，我就想着比多年前的蛋糕价格高个几块钱，每个赚两三块就可以了。”李安亮表示，蛋糕的原材料部分是从周口市进的，包括动植物混合的奶油、黄桃水果罐头、面粉等，还有一些水果，比如草莓就是自己家种的，采摘后直接用到了蛋糕上。

尽管原材料只有几种，但蛋糕的造型却有很多。“有的人想写个字，有的人想摆个花，还有人直接拿着图片让我照着做，我也都尽量满足。”李安亮说道，蛋糕店火了之后，周边很多村民都来现场订蛋糕，让他印象最深的是一个浙江人，他在从郑州回浙江的路上，专门到村子里订蛋糕，但是因为来晚了没有买上。

当然，更多的是邻村或临乡的村民来买。西华县李大庄乡刘庄村党支部书记袁丽娟向记者表示，李安亮蛋糕店的生意一直很好，欢迎大家都来村里做客、吃蛋糕。

不会涨价但对未来经营有担忧

据李安亮介绍，蛋糕房就是自己家的房子，可以省去租金，21日已经拿到营业执照，后目前也正在对店面进行装修，需要专门隔出一个裱花间。

视频显示，李大叔的蛋糕房原本是一间房，所有烤制设备都在一起，有网友认为可能存在卫生隐患，建议将房间改造一下。

于是，李安亮买来了装修用的物品，这两天正在加紧改造。“大概一两天就能完成了，等装修完，营业执照、健康证也下来了，就可以继续营业了。”说到此处，李安亮也表达了对未来营业的担忧，“开蛋糕店一个多月以来，其实没挣多少钱，有时儿子回来帮忙还耽误了自己的工作。另外，后面可能也不会有这么多顾客回来买蛋糕了，所以也不知道后续会营业多久。”

不过，李安亮表示，自己不会给蛋糕涨价的。“都宣传出去了，很多人大老远就是奔着这个价格来的，你给人家说涨价了，那不是骗人家呢，所以还是之前的价格。”李安亮说道；“还有人建议开网店，我也搞不懂这些，没准备弄，先把线下这些蛋糕做好吧，开到春节，后面再看吧。”

李安亮坦言，其实自己做蛋糕最初想得也只是有个活干就行，没想着挣啥大钱，非常感谢网友们的支持和喜爱，他已经很满足了。

（来源：极目新闻）