人民日报48小时内两度点名，贾国龙强硬终服软

“善恶终有报，不是不报时候未到！”

说到底，这一切的导火索，不过是一颗看似不起眼的冷冻西兰花，可谁能想到，就是这颗保质期标着 24 个月的蔬菜，让经营了 38 年的餐饮巨头西贝在短短四个月里亏掉 5 个亿，硬生生要关掉 102 家门店，近 4000 名员工面临失业的风险，这场风波的杀伤力着实超出了所有人的预料。

事情得从 2025 年 9 月说起，罗永浩在微博上的一句吐槽直接点燃了导火索，他说好久没吃西贝，结果发现几乎全是预制菜还卖得那么贵，实在恶心，尤其质疑那袋能保存 24 个月的冷冻西兰花，没加防腐剂怎么能放这么久，还敢给孩子吃。这话一出来，瞬间戳中了消费者的痛点，现在大家吃东西都盯着配料表，对食品安全和是否是预制菜格外敏感，西贝这一下算是撞在了枪口上。

可面对质疑，贾国龙的回应满是强硬和傲慢，他在朋友圈说这西兰花是有机无农残的，比普通的贵 80% 到 120%，还出口欧美日韩，曾是亚运会专用，觉得自己没做错什么。

更让人看不懂的是，贾国龙不仅不打算安抚消费者，反而要正面硬刚，放话宁愿不做生意也要起诉罗永浩，还高调开放后厨想证明清白，结果越描越黑，网友们反而扒出更多西贝用冷冻食材的证据，比如后厨冷柜里的胡萝卜、油菜心全是冷冻产品。

这波操作下来，西贝的客流量直接断崖式崩盘，北京有家门店之前上座率最少也有 80%，风波后最多只剩 20%，中午黄金时段甚至只接待了 10 位食客，营业额惨到只有七八百元。反观罗永浩的交个朋友直播间，四季度营收直接是前三季度均值的两倍多，销量飙到原来的 5 倍，一边是西贝亏得血本无归，一边是 “对手” 赚得盆满钵满，贾国龙心里别提多憋屈了。

这番话算是点醒了一直执迷不悟的贾国龙，这一次他终于服软了。西贝官方微博第一时间转发了人民日报的评论，称 “西贝贾国龙一定对照反思，学习，改进”，后来还应网友要求，在每个字后面都加了感叹号，态度诚恳得和之前判若两人。

为了挽回局面，西贝也做了不少努力，发放了 3 亿多元的消费券，推出 “满 50 返 50” 的补贴，把客单价降了 20%，还给一线员工发津贴，但这些用利润换流量的做法终究只是昙花一现，关店的结局还是没能避免。这场风波给贾国龙上了一堂代价高昂的课，工业化、标准化本身没错，中央厨房也能提升效率、保证品质，但再先进的技术也得建立在尊重消费者知情权的基础上，傲慢地和消费者 “互搏”，最终只会被市场抛弃。

现在贾国龙是服软了，也开始反思了，但西贝丢掉的舆论阵地、消耗掉的品牌信任，还能再回来吗？102 家门店的灯光已经熄灭，4000 名员工的生计受到影响，5 亿元的亏损也已成定局，这些损失都不是一句 “反思改进” 就能弥补的。餐饮行业竞争本就激烈，消费者的信任一旦崩塌，想重新赢回来远比想象中难得多。

央媒的两次发声不仅是给贾国龙提了醒，更是给所有企业敲响了警钟，互联网时代，坦诚才是最好的公关，听消费者说，而不是教消费者听，这才是穿越行业周期的关键。贾国龙和西贝接下来能不能用实际行动赢回人心，还有待观察，但这场风波留下的教训，值得所有经营者好好琢磨。