一碗刨猪汤里的文旅密码

岁末，重庆合川庆福村的一口大铁锅炖煮出的滚烫年味成为全网热点。没有精致布景，锅里翻滚的是传承百年的“刨猪汤”；没有华丽辞藻，仅凭一段“谁会按猪？来帮忙，管饭”的短视频，这场乡村人家的寻常年俗以破竹之势冲上热搜，引来数万食客驱车寻味，在乡间小道排起长龙。

在文化学者眼中，刨猪汤的走红并非偶然。它深深扎根于巴渝农耕文明的肌理之中——杀年猪、吃刨汤，本是岁末最隆重的仪式，承载着“秋报”的感恩、对土地馈赠的敬畏，也是连接邻里情感的重要纽带。当城市化进程让许多传统年俗渐行渐远，当高楼疏离了人情往来，从这口大锅里升腾的烟火气，出人意料地唤醒了都市人心中那份柔软的乡愁。人们奔赴合川，不只为一尝鲜香，更是在寻觅一种久违的、基于真实生活的集体记忆：那是远亲不如近邻的互助，是围炉夜话的喧闹，是人与人之间质朴的信任与热络。这碗汤，品的是味道，更是日渐稀薄的人情味。

从传播视角看，这是由民间自发、政府接力的文旅实践。起初这只是村民的一句真诚邀约，在社交平台上自然传播，而当流量汇聚成潮，考验的便是基层治理的智慧。合川当地并未阻拦或放任，而是迅速回应，以“快响应、暖服务、诚相待”的姿态积极引导：增派警力疏导交通，组织志愿者维持秩序，向游客赠送门票与土特产。这种顺势而为的介入，将一场可能的流量冲击转化为井然有序的文旅体验。它启示人们，最好的文旅推广不用刻意营造，而在于对生活本真的尊重与守护。当官方与民间同频共振，当乡土传统与当代传播有机结合，民俗文化便能焕发内生动力，从“网红”走向“长红”。

从更深层看，刨猪汤的沸腾折射出乡村文化在当代中国的独特价值——在乡村振兴的道路上，乡村文化独特的情感价值与认同不容忽视，乡村文化的魅力源于质朴和真诚。传承至今的节庆仪式，成为现代人精神归乡的载体，让游客在参与中舒缓焦虑、在体验中重拾生活热情。这碗汤，好似连通城乡的情感桥梁，既让城市看见真实的乡村，也让村民找回乡村文化的自信。

当然，热潮之下还需思考：人们对乡土文化的这份深层共鸣如何转化为发展动能，有效激发乡村文旅的真正活力？答案肯定不是简单复制爆款，而是对在地文化进行深度挖掘与活态传承，让游客在每一次体验中感受到尊重与温暖，这条文旅融合之路才能行稳致远。

一碗刨猪汤，反映了人们对传统文化的眷恋，也照亮文旅融合的另一种可能：当每个乡村都能寻到属于自己的那口“锅”，当每份质朴的邀约都能获得真诚的回响，中华大地上必将生发更多洋溢着烟火气的“诗和远方”。

2026年1月20日《中国文化报》

第2版刊发特别报道

《一碗刨猪汤里的文旅密码》