上海
为提升学校食堂的管理效能与安全水平，智慧厨房综合管理平台深度融合软件与智能硬件，对后厨关键操作环节及日常安全管理流程进行全面优化，实现一体化集成管理。该平台将传统明厨亮灶升级为信息化整合系统，通过标准化、智能化的方式，构建起一个覆盖自我监督、第三方监管与政府部门监察的共治体系，依托物联网与互联网技术，实现全程智能化监管。
平台核心应用场景
一、学校管理端
晨检管理：设置专用晨检区域，全程视频记录并自动生成晨检报告。
食品留样：智能留样柜快速完成留样操作，全过程可追溯。
台账与采购：供应商在线报价，食堂统一采购，系统自动留存票据记录，实现食材可溯。
食谱与订购：支持每周食谱一键生成，并根据用餐人数自动生成采购清单。
培训与考核：支持在线学习、培训和考试，具备自动组卷、评分及成绩分析功能。
二、家长参与端
实时查看后厨操作直播与卫生状况；
获取学校发布的食谱、食材溯源信息及营养建议；
了解食堂人员考勤、请假及健康管理情况；
可随时就餐饮问题向学校反馈意见。
三、监管应用端
农残快检：发现问题可快速追溯供应商与产品流向，并启动应急机制；
食材溯源：扫码即可查询餐饮机构上传的进货信息；
供应商审核：统一管理并审核供应商相关资质证照；
绩效评估：设定多维度指标，对监管人员及食堂进行综合绩效评估。
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