近日,呷哺呷哺集团宣布跨界布局牛排赛道,推出全新子品牌“呷牛排”,首店将于2月6日在北京昌平龙德广场开门营业。“呷牛排”以“手工台式古早味厚牛排”为核心定位,打造“台式手工牛排+158款免费中西融合料理+下午茶畅饮”的商业模式。
据悉,门店菜品形式为推出“牛排+畅吃”。消费者支付百元起,可食用牛排,并免费畅吃158款各式美食,后者包括涵盖铁板烧、烧烤、披萨、台闽特色小吃、精致甜品等15种品类。
此外,“呷牛排”还推出39.9元畅饮下午茶,满足探索性食客、家庭顾客以及年轻消费群体的多元化需求。
“我们希望把手工台式古早味牛排文化带给千家万户,打造高品质牛排大众化的国民级品牌,弥补市场空白,做高端牛排平价化的推动者。”呷哺呷哺集团创始人、董事长贺光启谈到。
另据了解,“呷牛排”在2026年推出首店后,将重点优化运营模式与组织力建设,打磨产品与服务标准,筑牢供应链核心壁垒。后续通过“注重质量、稳扎稳打、区域为王”的发展策略,预计三年达百店规模,并根据单店盈利能力动态调整目标。
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