风雪中的守护：江苏多维联动保障“菜篮子”量足价稳

1月19日起，强寒潮裹挟着“断崖式”降温和雨雪天气席卷江苏，给农副产品生产运输、市场供应带来严峻考验。民以食为天，“菜篮子”稳则民心安。在省市各级政府的统筹调度下，从大型农批市场到社区商超，从线上配送平台到田间地头，一张覆盖生产、调度、运输、销售全环节的“菜篮子”守护网迅速织就，各方力量同向发力、紧密协同，让人民群众在风雪寒冬中吃得安心、买得放心，用责任与坚守诠释着“民生无小事”的初心。

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生产端科技赋能，筑牢“菜篮子”供给根基

极端天气下，稳定生产是保供的前提。江苏各地以科技为刃，破解低温雨雪对农业生产的制约，从田间地头筑牢“菜篮子”供应的第一道屏障。

连云港市海州区各农业生产基地第一时间响应，将各项防寒保产措施扎实落实到田间地头。高效农业示范园与云台农场云水湾景区第一时间组织人员对所有大棚进行全面加固，检修更换保温棉被，密封通风口，储备专用保温被用于夜间蓄热。蓝莓种植区创新采用“双层覆膜+加厚保温被”方案，岗埠示范园则配备热风机、水源热泵等40余台套应急加温设备，其中水源热泵能使大棚夜间温度稳定维持在16.5℃左右，为作物营造温暖“小气候”。同时，园区实行精细化管护，通过喷施叶面肥提升作物抗逆性，依据土壤湿度传感器数据精准浇水，让科技成为作物防寒的“硬核护盾”。

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泰州各地农技人员深入种养一线，指导农户科学应对寒潮。姜堰区白米镇的种植户在农技人员帮助下，为60座羊肚菌大棚铺设双层保温保湿薄膜，若气温持续走低还将启动采暖风物理升温，确保羊肚菌按时上市；泰兴市张桥镇的养殖户通过智能恒温系统，将鸡舍温度恒定在24摄氏度，4万只蛋鸡得以稳定产蛋，该系统支持电脑、手机远程控制，操作便捷高效；虹桥镇的草莓基地则加膜增温、抢收成熟果实，最大限度降低寒潮对产量和品质的影响。科技赋能与人工管护相结合，让农副产品在寒冬中保持稳定供应。

流通端多点发力，畅通“菜篮子”运输脉络

充足的货源与顺畅的流通，是保供稳价的关键环节。江苏各大农批市场、骨干企业提前布局，构建起多层次、全方位的货源保障体系，确保物资调运不断档。

南京农副物流中心承担着全市70%以上的蔬菜供应，寒潮来袭前便启动保供预案，联动南京都市圈及海南、云南等省外基地，引导经营户加大备货力度。“1月19日蔬菜到货量达4343吨，较近一周日均提升37.8%。”南京农副产品物流中心相关负责人介绍。园区3公里范围内的冬季蔬菜保供储备库储备3000吨耐储蔬菜，同时锁定250公里范围内30家蔬菜基地的1万吨在田蔬菜作为“后备仓”，涵盖20余种鲜活蔬菜，从采摘到上市最快仅需24小时，确保雨雪天新鲜蔬菜不断供。

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苏州南环桥市场则构建“在场销售+在场候场+在途运输+产地备货”四级保障层级，市场在场销售日均保持蔬菜4000吨、白条肉3500头、水产品及果品各1000吨；周边周转区备有500吨应急蔬菜、500头生猪待命；通过GPS实时监控在途车辆，保障物资“即达即入”；联动云南、福建等主产区及本地300余家合作社，锁定产地库存不低于2000吨。蔬菜交易区内，货车有序排列，商户忙着卸货分拣，采购商穿梭其间。经营蔬菜批发十余年的张老板坦言，今年市场提前预警，还预留候场车位、对接外地货源，“手里有货心里不慌，我们要做市民的‘定心丸’”。

各大农批市场内，满载新鲜食材的货车冒雪抵达，装卸工人顶风冒雪作业，分拣、转运、配送各环节无缝衔接，用忙碌的身影筑稳了寒冬里“菜篮子”供应的关键防线。

消费端服务升级，守护“菜篮子”最后一公里

从市场到餐桌，末端服务的畅通与否直接关系群众体验。江苏商超门店与电商平台同向发力，商家们用贴心服务与充足备货，让市民在风雪天无需奔波，便能轻松拎稳“菜篮子”。

线下商超货架充盈、服务贴心。在盒马门店，蔬菜、肉禽蛋等民生商品琳琅满目，火锅食材、汤煲原料专区备货充足。针对寒潮需求，门店将菜肉蛋奶备货量提升50%，同时增加20%配送运力，确保线上订单及时履约。考虑到配送骑手的防寒需求，门店特意准备了装满热餐食、暖宝宝的“爱心包”，取暖器、驱寒姜茶全天供应，站点入口还铺设防滑草垫，全方位守护骑手安全。南京、苏州、徐州等地商超也纷纷延长营业时间、加密补货频次，确保货架不空、商品不断。

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线上平台同样火力全开。雨雪天气下线上买菜需求激增，叮咚买菜从1月18日起整体备货量比平时增加35%，盐城、泰州等受影响较大地区备货量更是增加50%，算法根据订单变化实时调整。肉禽蛋、蔬菜、水果、粮油调味品及火锅类驱寒商品成为热销品类，平台通过优化排班、第三方招募等方式增加在岗人员，应对配送难度增加的挑战。

政府部门的精准调控为消费端保驾护航。南京市商务局启动应急预案，压实企业责任，启动每日监测机制，跟踪22家重点企业供销数据，目前9家农贸市场10种常见蔬菜零售均价7.4 元/公斤，3种猪肉部位均价30.2 元/公斤，价格保持平稳；江苏省商务厅联合气象、交通等部门，加强物资调运协调，持续加密市场监测，通过权威渠道发布供需信息，引导市场平稳运行。

风雪虽寒，终难敌众志之暖。从农批市场彻夜不息的灯火到商超货架上满满当当的商品，从配送骑手在风雪中奔波的身影到农技人员在田间地头细致的指导，从政府部门的精准调度到市场主体的积极履责，江苏各地以高度的责任感和高效的执行力，共同守护了千家万户的“菜篮子”。下一步，江苏将持续强化供需对接、优化保障措施，全力保障今冬明春民生供应大局稳定，让温暖延续，让安心常驻。

文/郭依娜

资料来源：新华日报 交汇点新闻 扬子晚报 泰州广播电视台 姑苏晚报