科技种薯与百年制粉双引擎驱动乡村振兴

工人们在红薯基地忙碌着。崔丽娟/摄

个头饱满、外皮颜色红润的“西瓜红”红薯。记者刘菁 摄

冬日的临桂区茶洞镇，田间采收繁忙，车间机器轰鸣。一片片红薯地里，饱满的“西瓜红”红薯被翻出土；不远处，金黄透亮的红薯粉新鲜出炉。这里，科技赋能的现代种植与匠心传承的百年工艺，共同将小小红薯锻造成富民大产业，为乡村振兴注入蓬勃动力。

工人将切好的红薯粉整齐摆放。记者刘菁 摄

工人将切好的红薯粉晾晒。记者刘菁 摄

技术革新，错峰上市卖出好价钱

2025年，济宁金藤薯业科技有限公司带着先进甘薯种植技术落户临桂区茶洞镇，在护山村开辟200亩田地培育“西瓜红”种苗，用针对性的技术改进，破解当地红薯种植的老难题，更靠着精准的上市节奏，让红薯卖出了高价钱。

“传统甘薯种植容易出现病毒积累、种性退化等问题，导致产量降低、品质下降。”公司负责人梁秋菊向记者介绍，普通甘薯种苗因带病毒，亩产通常2000—3000斤，脱毒试管苗扩繁后的大田苗亩产可突破5000斤，且商品薯率更高、品质更优。

近日，记者来到位于护山村的红薯种植基地。地里挖机声轰鸣，十几个工人正在将挖机翻出来的新鲜红薯挑选、装袋。据了解，除了在护山村，该公司目前在桂林共种植了500亩“西瓜红”红薯。为保证品质，公司采用科学种植管理方式，合理剪苗后亩产约3000斤，不剪苗亩产可达5000斤以上，可根据市场和客户需求灵活调整。

如果说技术是品质的底气，那错峰上市就是卖好价的关键。“现在我们的红薯收购价能到1.5元左右，比普通红薯行情高出不少。”梁秋菊笑着说，北方是甘薯主产区，上市高峰期集中在10—11月，而南方气候条件让“西瓜红”红薯的采收期推迟到每年12月中下旬至次年1月上旬，刚好避开北方红薯集中上市的“价格战”。此时市场上优质红薯供给减少，“西瓜红”红薯凭借口感甜、品相好的优势，既能填补市场空白，又能稳稳拿到理想价格，这就是错峰上市的核心优势。

将干粉充分混合，制作红薯粉。记者刘菁 摄

联农带农，田间开出“增收花”

产业发展的最终目的是带动群众增收。该公司落户茶洞镇后，坚持联农带农、富农兴农理念，将公司发展与村民增收紧密结合，让村民获得实实在在的收益。

“用工的高峰期每天需要70—80人，人工费大概是100—150元。”梁秋菊介绍，虽然公司在整地、施肥、打药等环节采用机械化作业，但剪苗、采收等关键环节仍坚持使用人工，“就是想拉动当地居民提高收入，让大家在家门口就能就业。”

“以前在家没事做，现在到基地干活，每天能挣100多块钱，还能照顾家里。”正在田间清理残株的村民王大姐说，在采收期每天都有活干，就算是淡季她每月也能务工近20天，年收入增加不少。据了解，该公司已解决当地妇女就近就业100多人，联农带农成效初显。

对于未来，梁秋菊充满信心：“我们预计在明年，将在桂林扩种红薯至1000亩。”随着种植规模扩大，将带动更多村民就业增收，让科技种植的“致富薯”惠及更多群众。

秘方传世，百年工艺守匠心

如果说金藤薯业的红薯产业是科技赋能的“新潮流”，那么茶洞镇定安村的手工红薯粉便是坚守传承的“老味道”。有着100年历史的定安红薯粉，凭借祖传秘方和纯手工工艺，在时代变迁中坚守初心，成为当地美食名片，让百年匠心焕发新生。

从种植基地出来，步行约20分钟，记者便来到了桂林盛薯天下农产品专业合作社的半机械化生产车间，机器轰鸣声响彻耳畔，红薯粉的清香扑面而来。工人们正紧锣密鼓忙碌着，洗薯、磨粉、过滤、打浆、沉淀、揉粉、烹煮、冷却、切丝、晾晒……十几道工序有条不紊推进。

记者留意到，这里的红薯粉与普通红薯粉不同，呈现出独特的金黄色，且形状为扁形，与市面上呈灰褐色、圆形的红薯粉颇有不同。“为什么定安红薯粉会是金黄色的？那是因为在制作的时候加入了黄栀子。”总经理梁涛揭秘，“黄栀子是天然植物，具有清热、解毒、祛火功效，同时也含有天然黄色素。按照老一辈传下来的工艺，加入一些黄栀子，可以让红薯粉看起来色泽诱人，且绿色健康。”

升级焕新，老产业焕发新活力

时代发展，市场变化，百年老产业要持续发展，必须与时俱进。2025年，原本是家庭作坊式的定安红薯粉合作社投入约200万元，建成了1300平方米半机械化生产车间，并成立了桂林盛薯天下农产品专业合作社。梁涛介绍，以前制作红薯粉必须全程手工完成，自从建厂之后，就用上了半自动化的设备，既保留传统手工工艺核心环节，又通过机械化设备提高生产效率和标准化水平。

新车间的投用让生产能力大幅提升。“由于新厂房下线，2025年只生产了2个月，大约产出6万斤。我们的红薯粉售价是18元每斤，两个月产值大约在108万元左右。”梁涛介绍了建厂仅2个月取得的喜人成果。同时，合作社办理了生产许可、卫生许可等资质，产品具备进入各大商超、饭店的条件，拓宽了销售渠道。

作为合作社性质的企业，梁涛始终怀着与村民共同发展的心态。据了解，用工淡季每天需近10个工人，旺季需要20—30人，为当地提供了稳定就业岗位。

政企携手，双业融合绘就振兴新蓝图

科技“致富薯”与匠心“手工粉”，在茶洞镇形成了“种植+加工”的优势互补格局。当地政府正积极搭建桥梁，推动两家企业合作，旨在打造从育苗、种植、深加工到销售的完整产业链，进一步带动当地就业。

茶洞镇党委书记杨建胜说：“未来，茶洞镇将立足资源优势，进一步延伸红薯产业链，实现产销衔接、互利共赢。政府还将在基础设施建设、品牌打造、市场推广等方面持续发力，助力茶洞红薯产业做大做强，让小小红薯成为撬动乡村振兴的大产业。”

来源 | 桂林日报 记者刘菁 通讯员韦琳

实习编辑 | 文菱麟

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