杭州初雪天，吃了一家馄饨界的性价比之王。

传奇探店

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昨天杭州初雪。一觉醒来，不管是天空中还是朋友圈里，都看到了无数亮晶晶的雪花。

南方人对雪是有执念的。

别人看到雪就觉得幸福，而我看到雪，就觉得该吃小馄饨了。

忘记掉是听谁说过，在大雪天吃一碗小馄饨，会是双倍的幸福。

于是我就冲去了这家店。

开在朝晖街道上的这家店，堪称馄饨界的性价比天花板了。

满满一大碗的小馄饨，20只，只要8块钱。

一开始我以为的小馄饨，是那种几乎吃不到肉，就当面片汤喝的款式。

直到端上来的时候我傻眼了——每一只馄饨里的肉都清晰可见，不说多吧，但是是能吃到的那种。

数量也吓人，20只，吃饱是肯定没问题的。

肉是普通的猪肉，加了盐调味，家常的咸鲜口，但吃得出来品质不差。

加上葱花、紫菜、虾皮，整碗馄饨的汤就鲜美了。

我尝试了店家自己做的辣椒酱，有黄灯笼椒和普通红辣椒酱两种。

不是很辣，主要是给味道上提点色彩。

这样一碗不那么“家常”的小馄饨，却给人一种踏实的感觉。

不算特别惊艳，但肯定吃着让人特别舒心。

而让我眼前一亮的是他家的虾籽拌面，依然是8块钱，份量也不少。

面条端上来的时候，能闻到一股海风似的咸鲜气。

虾籽被热油激过后特别香。面是偏硬的细面，拌开的时候，每根都裹上了一层浅金色的虾籽，亮晶晶的。

扁面很能挂住味道。

把虾籽、味粉和底下的酱油拌开，正好均匀地挂在每一根面条上，吃到嘴里能感受到那种颗粒的跳动。

第一口下去，先是虾籽在齿间细微的破裂感，咯吱咯吱的，鲜味一下子就漫开。

面很筋道，混着猪油和一点酱油的底味，咸香里透着深厚的鲜。

吃美了，我想起来，好吃的小面食馆，卤味应该都会不错。

于是追加了一块香干和一个鸭胗。

卤味不咸，辣的刺激感会占上风一些。

豆干很吸汤汁的，所以裹着面条一起吃，这一口该有多疯狂啊。

吃到后面，碗底还剩些虾籽，我会小心地用筷子拨拢，和最后一口面一起送进嘴里。

即使是这个时候，我也没有觉得这面吃起来太咸或者太油。

你看我吃完，碗底是干净又清爽的。

鸭胗也好吃。卤得透，看起来酱色均匀，边缘带着一点好看的胶质光泽。

咬下去是脆韧弹牙的扎实口感，需要牙齿稍微用点力，但绝不会费劲。

紧接着，卤汁的咸香和五香的复合味道就在嘴里漫开了。

吃完这么多，肚子已经很撑了。

身体也暖了下来，有了抵御天寒地冻的底气。

还有一个很让我心软软的点：老板娘对店里的卫生上心程度不可谓不细心。

我在吃馄饨的时候，正好过了饭点，老板娘的儿子自己煮了碗馄饨吃。

吃完，他把喝了一半的饮料瓶随手放在了调味台旁边的桌上。

老板娘立马说：“你把瓶子拿走，这样给客人看到了像什么样子。”

当时店里只有我们三个人，老板娘却依旧恪尽职守。

这样的细节很难不让人在心里默默加分。

这一顿，一共花了21元，比起平时吃的饭菜，可能连半个菜的价钱都不够。

出门的时候雪已经停下了，风依旧很大，但我感到一股 暖意从胃里延申到心里。

2026年，希望能挖到更多这样的小店！

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