江苏
大寒一过，年味儿越来越浓，天天胡吃海塞牛羊肉，肠胃早就闹起了小脾气。别再盯着肉菜不放啦，这 5 道清爽家常菜安排上，刮油排毒还解腻，大人小孩都能炫两碗饭！
第一道菜必须是芹菜炒鸡蛋，芹菜脆嫩爽口，鸡蛋软嫩鲜香，俩搭一起简直是解腻界的黄金组合。大火快炒锁住水分，芹菜的清香直冲鼻腔，吃一口满嘴清爽，油腻感瞬间消失。
第二道素炒生菜，生菜自带清甜，简单清炒就超有味。不用复杂调料，蒜末爆香后下生菜翻炒断生，加点盐和生抽调味就够了。脆生生的口感，一口下去满是蔬菜本身的鲜，吃完浑身都舒坦。
第三道海鲜菇炒西兰花，妥妥的营养担当！西兰花脆嫩，海鲜菇滑嫩，两种食材碰撞出双倍鲜美。焯水后的西兰花翠绿不变色，和海鲜菇一起翻炒，鲜香味直钻鼻孔，解腻的同时还能补充维生素，健康值拉满。
第四道山药炒肉片，温润滋补还不腻。山药软糯清甜，肉片鲜嫩不柴，大火快炒后山药吸收了肉香，肉片又带着山药的清爽，口感层次超丰富。关键是吃着暖和，还能给肠胃减减负，太适合大寒后吃了。
最后一道韭菜炒藕丝，堪称刮油小能手！韭菜鲜香扑鼻，藕丝脆嫩爽口，大火爆炒后香味能飘满整个厨房。脆生生的藕丝混着韭菜的独特香气，吃一口就停不下来，解腻又开胃，专治节后没胃口。
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