大脑最爱的4种菜，冬天多给孩子吃有助于大脑发育，成绩好身体棒

随着期终考试的临近， 孩子们又进入了最紧张的复习阶段，每天长时间的用脑， 让脑力消耗很大，作为身体的总指挥，大脑的健康至关重要。无论在任何年龄段，都要保持大脑更聪明、记忆力更好，这样我们的学习、工作和生活才能更顺畅。闺蜜的孩子今年正在上初三， 每天的学习任务都很繁重， 最近常常抱怨记东西慢，闺蜜电话问我啥食补的法子，我给她分享4种大脑最爱的食物吧，给孩子的大脑足够的“燃料”，有助于大脑发育，提升记忆力，成绩好身体棒。下面就直接分享制作它们的方法，家长们赶紧学起来吧。

第一种； 花生, 花生被称为”长寿果“，营养极其丰富，富含神经系统所需的重要物质，不饱和脂肪酸、卵磷脂和脑磷脂等， 能延缓大脑衰退、增强记忆能力、延缓衰老，是名副其实的健脑食材。推荐菜谱【花生核桃燕麦米糊】；

推荐菜谱【花生核桃燕麦米糊】 原料： 花生米 核桃 燕麦片 小米

制作过程： 准备好原材料；将花生米和小米混合放入碗中，洗净后倒入破壁豆浆机中，再将准备的其它食材： 燕麦片和核桃仁放入豆浆机中，按豆浆机刻度线加入适量的水，加盖后按下豆浆机制作米糊的功能键， 待到”花生核桃燕麦米糊“制作好后按个人口味加入少许冰糖或者蜂蜜融化即可。

第二种：海带，海带是一种强碱性食物， 有着”长寿菜“的美誉，鲜美又营养， 它含有丰富的亚油酸、卵磷脂、磺类物质等营养成分， 海带等藻类食物中的磺类物质，是大脑发展过程中不可缺少的营养，有着健脑益智，提升记忆力等功效。 推荐菜谱【海带炖鸡腿】；

推荐菜谱【海带炖鸡腿】 原料： 海带 鸡腿 姜片 红辣椒 花椒粒 料酒 生抽 葱花 油盐

制作过程：将鸡腿剁成小块； 海带切成片备用； 烧热锅放入少许油， 将鸡腿肉放进锅中翻炒干水分，再加入少许姜片、花椒粒和干红椒放进锅中翻炒均匀， 烹入少许料酒和生抽，再将海带片放进锅中翻炒均匀 ， 加入适量的水，大火煮开后加盖转为小火继续炖煮20分钟，加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁即可盛入钵中，撒上少许葱花即可。

第三种： 鱼肉， 鱼肉是补充优质蛋白质来源之一， 也是促进脑力发育的首选食物之一。鱼肉富含丰富的俗称“脑黄金”DHA，对于提高大脑的记忆能力和思考能力非常重要，防止脑细胞退化，延缓大脑衰老，老少皆宜。 推荐菜谱【番茄鱼片】；

推荐菜谱【番茄鱼片】 原料： 鱼片 番茄 罗勒叶 鸡蛋 料酒 淀粉 姜末 油盐

制作过程：将鱼片加入少许盐、淀粉、料酒、蛋清和姜末等调味料拌均匀腌制三分钟备用； 番茄去皮后切成小块备用。烧热锅放入适量的油，将准备好的番茄块放进锅中翻炒至微微出汁， 加入少许糖和适量的水焖煮2分钟，再将腌制好的鱼片放在锅中，加盖焖煮2、3分钟，加入少许盐和胡椒粉调味，小心地翻动均匀，最后出锅前放入罗勒叶翻炒至变色即可。

第四种： 菠菜，菠菜有着”营养模范生“的美誉，营养极其丰富，含有丰富铁、钙、锌、和叶酸等多种营养， 不仅有助于促进脑部发育，提升记忆力，预防认知衰退，还能补铁养肝明目，对孩子的眼睛也特别好。 推荐菜谱【蛤蜊鸡蛋菠菜汤】

推荐菜谱【蛤蜊鸡蛋菠菜汤】原料： 菠菜 鸡蛋 蛤蜊 姜片 油盐

制作过程： 烧锅开水，加入少许盐，将洗净的菠菜放进锅中焯烫变色后捞出备用，这样能去除菠菜中所含的草酸； 吐干净沙的蛤蜊冷水下锅煮，加入少许姜片去腥，蛤蜊煮至开口后关火，捞出蛤蜊将其肉取出来备用。 鸡蛋打入碗中， 加入少许盐打散后再将蛤蜊肉放进碗中拌均匀备用。 将煮蛤蜊的汤过滤后加热，下入准备好的鸡蛋进锅去煮，再将菠菜放进锅中去煮，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。