老板电器的价值升维：以AI与数据重构厨房生态

如果AI走进厨房，选食材、教做菜又或者上手烹饪，人人是不是都能做烹饪大师？在厨电领域深耕47年的老板电器，尝试通过实际行动解答这个问题。

近期，老板电器计划以现金的形式向优特智厨增资1亿元人民币，目的是借优特智厨之手快速抢占智能炒菜机器人市场。据了解，珠海优特智厨成立于2018年，是一家专注于商用智能炒菜机器人解决方案的高新技术企业。

在大多数同行还在存量市场卷价格、卷差数的时候，老板电器悄悄开始了智能生态布局，从推出自研AI大模型到投资商用炒菜机器人企业，一步一步从传统制造业向高科技服务业转型。它的这场自我革命，正在引发整个厨电产业的价值升维。

技术“换道”：用算法重构厨房体验

长期以来，厨电行业一直在吸力、火力等硬件参数下功夫，这种基于参数的竞争让厨房硬件产品的功能性更强了。油烟吸净、火力大小固然重要，但是当前的厨电产品功能足以满足一般家庭的使用，如果一直纠结于火力、吸力的参数创新，或将慢慢偏离用户真实生活场景。

大多数厨电企业忙于在硬件参数上碾压对手，却忽视了年轻人真正的厨房痛点。

常言道：孰能生巧。外卖和预制菜越来越方便，会做饭的年轻人越来越少，烹饪好像变成了一项需要重新学习的技能。所以现代年轻用户需要的不是一个顶级厨具，而是一个能教他们怎么煮菜、放多少调料、怎么调火候的“厨房助手”。

面对变化的用户需求，老板电器给出了自己的答案。它通过自研“食神”AI烹饪大模型，让AI教年轻人做菜。那么，“食神”AI烹饪大模型有什么厉害之处？

其一，“食神”AI烹饪大模型不只能教做菜，还能指挥全品类厨电协同工作，做到了让家庭主妇解放双手。

它关键突破是打通了数字世界与实体厨房的界限，将抽象的菜谱方案，变成调节灶具火力、切换油烟机风速、控制蒸烤箱温度等一系列具体的、自动的操作，把复杂的烹饪操作简单化，降低烹饪的门槛与难度。

它还有一个好用的功能，用户只需通过语音对话，或用摄像头拍摄冰箱内的食材，它就能快速分析配料成分，推荐适配的菜品方案，甚至能分析上传的体检报告，给使用者生成健康的膳食计划。

其二，“食神”大模型的专业性是其他通用大模型没办法超越的。

一般的通用大模型用户问什么就答什么，本质是内容的收集、整理、分析、出输，不能指挥其他硬件设备协同工作，而“食神”大模型可以。它做到了直接指挥硬件执行，把怎么做转化为“机器替你做”。

不得不说，“食神”AI烹饪大模型的问世，让人们看到了老板电器厨电专家向烹饪伙伴转型的决心。这一突破技术背后是老板电器47年来积累的庞大知识库、海量真实烹饪数据，以及多年积累的烹饪垂直领域经验。

商业落地：C端爆发与B端延伸

老板电器对数字化与智能化的长期投入已进入回报期，这一点可以从最新财报数据验证。

从2025年第三季度来看，老板电器营业收入为27.04亿元，同比增长1.42%；净利润为4.46亿元，同比增长0.65%。其中，第三季度销售额同比增长高达55%，同时“食神”APP及小程序用户突破600万，三季度月活用户较上半年增长30%。

在行业继续承压的背景下，老板电器取得这样的成绩十分不容易。这些数据也在说明老板电器真正解决了家庭烹饪中吃什么和怎么做的根本痛点，年轻人愿意为此买单。

老板电器在稳固其C端数字厨电市场优势的同时，正积极开拓商用厨房这一“第二增长曲线”，为的是打造新的增长动能。

比如，前文提到的珠海优特智厨主要为餐饮行业提供自动化解决方案，它的产品主要面向餐饮连锁、学校食堂、中央厨房等B端场景。老板电器战略投资的优特智厨后，可以让“食神”大模型与优特智厨的硬件优势互补，或许能解决厨师短缺、人力成本高、口味不稳三大痛点。

中国饭店协会《2024年中国餐饮业年度报告》显示，人力成本占比已攀升至22.3%，食材成本波动率超过15%,租金成本年均增长8%。

可以看出，老板电器的野心，不止于卖出几台机器，而是要输出一套可复制、可进化的智能烹饪能力。目前，搭载“食神”系统的智能设备已在在百度全国多个科技园食堂、宁波某海军单位食堂、希尔顿酒店及高端私宴场景使用。

更让老板电器心动的是，优特智厨积累的丰富场景数据，可反哺优化老板电器的AI烹饪算法，形成“数据驱动-技术迭代-场景拓展”的良性循环，从而加速老板电器向连锁快餐、团餐等更广阔市场的渗透。

老板电器这场从“家用”到“商用”、从“设备制造商”到“智能烹饪服务商”的跨越，任重道远。

数据护城河：把数据变成核心资产

在厨电行业AI浪潮中，很多企业追逐算力和通用大模型，拥有46年发展积淀的老板电器敏锐地抓住了更本质的“数据”要素。它认为，在厨电这个垂直领域，高质量、专属的烹饪数据才是实现差异化智能的关键基础。

老板电器不是盲目喊口号，而是通过一系列扎实的组织与行动推动数据资产化，在数据采集、分析和应用等环节，构建起难以逾越的技术护城河。

硬件智能化是第一步，老板电器成立数字厨电研究院把锅、灶、油烟机这些硬件变得更聪明，能联网、能感知火候、温度。紧接着成都研究院应运而生，这一部门主打AI软件，目的是写让厨电变聪明的软件和AI算法，给厨电按上智慧大脑。

到了2025年，老板电器设立烹饪人文研究院还成立人工智能研究院，将目光投向烹饪背后的文化与情感价值，进一步强化自身在硬件联动、场景应用等方面的研发探索，加速AI技术向产品端渗透。

让消费者认可数据的可靠性、真实性是第二步。老板电器率先完成行业首个“三权合一”数据产权登记，通过法律确权，证明其数据管理的规范性和成熟度达到了国家认可的标准。

老板电器还一举拿下《厨电行业高质量数据集建设》项目国家首批数据集建设先行先试单位的荣誉，还是同行中唯一入选的企业，拥有这样的信任和背书，瞬间就和竞争对手拉开了身位。

为什么老板电器能入选，以下数据可以解答。截至2025年三季度，公司累计申请专利9448项，AI烹饪大模型专利数位居中国第一，主导或参与了163项国家及行业标准，进一步巩固了其领导地位。

道阻且长，行则将至。在行业普遍追逐短期业绩的浪潮中，老板电器选择深耕底层逻辑、构建长期价值，前路漫漫亦灿灿。

小结

过去，厨房一直是油烟、琐碎和家务的代名词，为了改变这一现状，老板电器不仅用科技手段让烹饪变得简单，还尝试让厨房变成有文化、有知识、有情感交流的地方。

向上，与米其林指南合作，将顶尖厨艺转化为数据与智能，树立“科技可为烹饪赋能”的行业标杆。

向内，携手小红书打造“寻鲜记”IP，鼓励年轻人探索食材、分享美食，相关话题曝光超4700万，用户自发创作超4万篇，让烹饪成为可分享、可传播的生活方式。

向下，推动青少年“食育工程”，累计覆盖20余万名青少年，从认知食物开始培养烹饪兴趣，这既是对未来用户的培养，更是对厨房文化的长远投资。

厨房是家庭情感最浓郁的角落，科技的注入不应该让这份温情冷却。所以厨电企业真正的壁垒是技术领先与人文共鸣的结合。当你的产品既聪明又好用，还能让用户感受到文化、学到知识、产生情感连接，你就构建了竞争对手最难模仿的核心优势。