跟你们有“空气炸锅”的人拼了！明明这么好用，为啥会将它闲置？

可以毫不夸张地说，在中国家庭的厨房里，「空气炸锅」算是闲置率最高的小家电了。

究其原因，并不是不好用，而是很多人不会用，或者认为它并没有自己想象中的那么好用。

久而久之，就成了厨房里的“吃灰担当”，甚至看见一次就吐槽一次。

本期就分享一波「空气炸锅」的正确打开方式，只要勇于尝试，它就是厨房里“美食神器”。

一、草莓麻薯

外皮柔软微弹，咬一口酸甜软糯的草莓麻薯，应该没人不喜欢吧？

不管是作为下午茶的甜点，还是给孩子当零食，都恰到好处，并且家里有空气炸锅就可以做。

做法如下：

• 鸡蛋一个，白糖20克，玉米油20克，搅拌均匀后加入85克牛奶。
• 加入130克糯米粉和5克草莓粉，搅拌均匀后装入裱花袋。
• 锅里铺上油纸，挤上自己喜欢的形状，再撒上一些草莓粒，160度烤8分钟，再翻面烤4分钟即可。

二、烤红薯条

冬日最不能缺少的就是烤红薯了，一口下去，整个身体都暖暖的。

可是，你们吃过烤红薯条吗？

如果没吃过，一定要试试，外脆里糯，一口一个，根本就停不下来。

最关键的是，它健康又低脂，吃再多也不用有负罪感。

做法如下：

• 红薯切成厚厚的条状，一定要厚一点，不然会太干，再洗去淀粉。
• 清洗好后放入盆里，倒入一勺油，两勺蜂蜜，抓拌均匀。
• 铺到锅里，160度烤10分钟，翻面再烤8分钟即可。

Tips：吃的时候可以蘸点甘梅酱，口感清爽，可以解腻。

三、烤薯角

说到了红薯，又怎么少得了土豆呢？

自从吃过烤薯角后，都不知道薯条是何物了，也从没想过土豆居然可以这么好吃。

外酥里软，香气更足，随便一吃就很有满足感。

做法如下：

• 土豆切块，用开水煮5分钟（煮熟），再沥干水分，这一步很重要。
• 盆里倒入土豆块，一勺食用油、两勺烧烤料，搅拌均匀。
• 空气炸里热好油纸，180度烤15分钟，翻面再烤10分钟即可。

Tips：吃的时候可以自由加入调料，比如辣椒面、番茄酱等。

四、低卡炸蘑菇

像我们从外面买的炸蘑菇，一般都是高温油炸的，好吃是好吃，但负罪感却也不小。

而用空气炸锅做低卡炸蘑菇，不仅口感酥脆，吃起来还更清爽，直接实现了炸蘑菇自由。

如果你是一个正在减脂的人，又好这一口，就赶紧试试吧。

做法如下：

• 平菇撕成条，加入一大勺盐，腌个10分钟，腌出水后冲洗干净，再把水分挤干。
• 碗里打入一个鸡蛋，倒入淀粉和面粉共50g，一勺油、适量孜然粉、烧烤粉、盐，搅拌均匀后倒入蘑菇，再抓均。
• 铺进空气炸锅里，先180度烤10分钟，然后用筷子打散、翻面，再继续180度烤10分钟即可。

五、姜米茶

这个冬天怎么能少得了姜米呢？

姜香温润、米香醇厚，一杯下肚，既解寒，又舒服，很适合在寒冷的冬天来上一杯。

另外，做好后的姜米茶还可以玻璃罐密封冷藏保存，喝的时候随时取用，记得切两片红枣片放进去一起煮。

做法如下：

• 空气炸锅里薄薄铺上一层大米，200度烤30分钟。
• 放入切好的姜丝，再继续烤10分钟即可。

六、烤馒头片

火烤馒头片，应该是不少人从小吃到大的朴素美味，以至于每次出去烧烤，都会忍不住点上一份。

其实，有空气炸锅的家庭，完全可以自己做。

只要掌握好方法，就能做出外皮焦香、内里柔软，越嚼越香的烤馒头片，赶紧来试一试吧。

做法如下：

• 先用烧烤料、辣椒面、五香粉、白芝麻、白糖，再淋上热油调个料汁。
• 馒头切片，180度烤5分钟，翻面刷料再烤5分钟，好吃到爆炸的烤馒头片就做好了，一点也不比烧烤店的差。

七、云朵舒芙蕾

孩子想吃舒芙蕾了，先别急着去花那15块的冤枉钱，家里有空气炸锅就能轻松实现舒芙蕾自由。

一口咬下去，入口即化，就像云朵一样细腻软绵，简直好吃到停不下来，省钱又卫生。

做法如下：

• 准备鸡蛋2个、牛奶30克、玉米油25克、低筋面粉40克、细砂糖27克、黄油7克、柠檬汁3克。
• 牛奶和玉米油混合乳化，过筛后加入低筋面粉搅拌均匀，再打入2个蛋黄继续搅拌。
• 重新拿一个盆，加入2个蛋清、柠檬汁、细砂糖，打发至能提起小弯勾状就差不多了。
• 取三分之一的蛋白与先前的蛋黄混合均匀，再倒入剩下的蛋白继续搅拌至面糊状。
• 将面糊倒入空气炸锅模具里，先160度烤10分钟，用刀划十字，再160度烤12分钟，出锅后放入黄油让其融化即可。

八、孜然牛肉粒

如果你是一个爱吃牛肉的人，一定要试试这道孜然牛肉粒。

孜然的香气一出来，立马就让人馋得忍不住咽口水，外焦内嫩，香而不腻，每一口都是惊艳。

不管是当下酒菜，还是配一碗米饭，都香到不行。

做法如下：

• 牛肉切块，加半勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，适量烧烤料和孜然抓匀，然后再加1勺油抓匀腌制20分钟。
• 空气炸锅里铺上蒜瓣和牛肉，180度烤10分钟，翻面喷油再200度烤5分钟即可。

Tips：记得用牛霖或者牛里脊，不然会太干咬不动。

空气炸锅最大的误解，就是它被贴上了“懒人神器”的标签。

不过只要掌握好正确用法，它不仅一点也不麻烦，反而可以把烹饪变得更轻松、更精确，赶紧去试试吧。

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