上海
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“两个茶叶蛋，一块豆腐干，谢谢。”
这声熟悉的招呼，
是不是也藏着你的冬日记忆？
今天，一起去复刻崇明街边那碗
热乎乎的茶香卤蛋。
茶叶蛋虽不是什么大菜，却藏着无尽的温暖。寒冷冬日，看它在深色卤水里沉沉浮浮，外壳裂开的花纹里都浸满了味道。剥开一个，热气带着咸香和淡淡的茶味一起冒出来，那是炉火慢慢煨出来的家常滋味。
摆摊的大爷总说：“裂纹多的才入味，得等。” 做茶叶蛋没什么秘诀，无非是一点耐心，让味道慢慢走进去。
每个摊位上的茶叶蛋，咸淡可能不太一样，每家每户的做法也各有习惯。但咬下去那口热乎劲，那种从手里暖到心里的感觉，大概都是一样的。茶叶蛋配上一块吸饱汤汁的豆干，像是冬日早晨老朋友的一句暖心问候。
通讯员：龚绮汶（陈家镇基层新闻官）
编辑：焦倩倩
责编：李琳、顾佳丽
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