河北
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合川揽胜之一七零
渠江西岸青草坝 “沙罐萝卜”逗人爱
周云 文/图
青草坝沙罐萝卜
每年冬季，位于渠江西岸的合川区龙市镇青坝村热闹起来，不少外来客商到这里采购充满喜庆的“沙罐萝卜”。
因青坝村因青草坝而得名。地处在渠江西岸的青草坝，是一块狭长的河滩地，因土质肥沃，阳光充足，无污染，特别适于种植萝卜。出产于这里的萝卜个头像沙罐一般大，每个重量在半斤左右，俗称“沙罐萝卜”。
“沙罐萝卜”皮薄色艳，质地脆嫩，肉白、汁浓、味甜，既可当水果，也可做蔬菜，还能做成风味独特的萝卜卷。早在20世纪初，青草坝“沙罐萝卜”就颇有盛名，且远销广安、渠县、重庆主城及成都等地，是川渝两地消费者喜爱的绿色蔬菜。2013年，青草坝萝卜成功申报“国家地理标志”。
青草坝萝卜种植基地
除卖新鲜萝卜外，青草坝村民还用青草坝鲜萝卜加工成萝卜卷卖，这种加工工艺已成为合川区级非物质文化遗产保护项目。
村民晾晒的萝卜卷
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