碎银几两难赚，美味佳肴难寻。那就自己动手解锁美食吧。

在家做饭最烦的就是做饭烦琐，也不好处理食材。但这3道家常菜完全不用愁，食材在日常生活中也是很常见的。想吃想做随时都可以。

一、 野佐料炒牛肉：鲜辣够味，拌米饭香。

食材准备：牛里脊300g、野香菜（或香菜）1把、小米辣3个、蒜末2瓣、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、食用油适量

[微风]牛里脊逆纹切成薄片，加1勺生抽、1勺淀粉、少许食用油抓匀，腌制10分钟锁嫩；

[微风]野香菜洗净切段，小米辣切圈，蒜末备好；

[微风]锅中倒油烧至六成热，放入牛肉片快速滑炒至变色，盛出备用；

[微风]留底油，爆香蒜末和小米辣，倒入炒好的牛肉，加1勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀；

[微风]最后放入野香菜段，大火快炒30秒，关火装盘，拌米饭能多吃两碗！

小贴士：牛肉别炒太久，不然会柴，野香菜提香关键，没有的话用普通香菜也能替代～

二、凉拌菜：清爽解腻，酸甜开胃。

食材准备：黄瓜1根、木耳5朵、胡萝卜半根、蒜末1瓣、生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、香油1勺、辣椒油适量。

[微风]木耳提前泡发，洗净后焯水3分钟，捞出过凉水沥干；

[微风]黄瓜拍碎切段，胡萝卜切丝，和木耳一起放入碗中；

[微风]调灵魂酱汁：碗中放入蒜末、2勺生抽、1勺香醋、半勺白糖、1勺香油，喜欢吃辣的加适量辣椒油，搅拌均匀；

[微风]把酱汁淋在食材上，用筷子翻拌均匀，静置5分钟入味即可。

小贴士：食材可以根据喜好替换，比如加腐竹、海带丝，酸甜度可根据口味调整，冷藏后吃更爽口～

三、白灼虾：原汁原味，蛋白质高。

食材准备：基围虾500g、姜片3片、葱段1段、料酒1勺、盐少许、生抽2勺、香醋1勺、蒜末1瓣

[微风]基围虾剪去虾须虾脚，用牙签挑出虾线，洗净备用；

[微风]锅中加清水，放入姜片、葱段、1勺料酒、少许盐，大火烧开；

[微风]放入虾，煮至虾身变红、弯曲成弓形，再煮1分钟，捞出过凉水，保持Q弹口感；

[微风]调蘸料：碗中放入蒜末、2勺生抽、1勺香醋，搅拌均匀；

[微风]虾蘸着蘸料吃，原汁原味，鲜到停不下来！

小贴士：煮虾时间别太长，不然肉质会老，过凉水是虾Q弹的关键，蘸料可以根据喜好加芥末或小米辣～

一口鲜辣的野佐料炒牛肉，一口清爽的凉拌菜，再咬一口Q弹的白灼虾，鲜、香、辣、酸层层递进，在家也能吃出饭店级体验，赶紧动手试试吧！