美食当前，别让“塑形”和“忌口”偷走快乐

“唯美食与真爱不可辜负”，那琳琅满目的美食世界，数不尽的珍馐道不尽的佳肴散发着诱人的光芒，引无数人垂涎欲滴、欲罢不能。然而总会有人因为有种种原因只能望而却步，有的是为了keep shape，在美食的诱惑前苦苦克制；而有的人却因为身体的原因不得不忌口。

01，为什么不得已？

原因之一就是消化问题。消化问题已经成为了这个时代的一个重要现象，尤其是在年轻人中，有不少人都有消化不良的现象。一方面是饮食习惯的问题，比如有的人暴饮暴食，有的人饮食不规律，另一方面也和不少食物的成分相关，比如不合规定的化学添加剂以及抗生素的滥用。这些都导致了消化问题的发生。

如何应对呢？如果有较严重的肠胃病，尤其是肠道器质性病变，一定要及时就医，遵医嘱进行治疗。不过病情有所缓解之后，还有一件非常重要的事情，就是一定要好好地去呵护自己的肠胃，尤其是肠道。除此此外，不少人的短期性肠胃病，往往是肠道微生物的稳态被破坏的缘故。

02，什么是肠道微生物？

在我们人体中，其实存在着一个相当庞大的外来群体，那就是肠道微生物，这些微生物规模有多大呢？据不完全统计，人体内的肠道微生物高达1000多种，它们执行着不同的功能，其数量更是庞大，有近百万亿的规模，这个数字远远超过了人体的细胞数量，更别提是全人类数量的几十万倍了。

因此科学家称之为人体第二基因组。

近些年来，肠道微生物越来越受到人们的关注，其相关研究成果经常占据《Nature》《Science》和《Cell》杂志封面，而这些顶级杂志也不免专门为其编发增刊，比如《Science》杂志多次以专刊的形式系列发表肠道菌群方面的研究，这是因为科学家发现越来越多的肠道微生物具有不一般的意义。

03，微生物都是坏的吗？

很多人一提到微生物总是一种负面的印象，因为大多数人类疾病都是和微生物有关。然而，肠道微生物却是个大大的例外。

它和我们人体组成了一个完好的互利系统，人类为它们提供营养，而它们为人类提供多方面的保驾护航，比如肠道微生物是人体重要的免疫力来源，它们不仅可以抵抗外来病菌的入侵，还可以分泌免疫相关因子来帮助人体提高免疫力；比如它们可以通过促进人体受损粘膜的修复而调节人体的生理。当然，最重要的一点，就是肠道微生物促进肠道消化的作用，那些复杂的纤维和多糖，基本上靠肠道微生物来解决。

所以，正常情况下，肠道微生物是有益的。

04，来聊聊益生菌

然而，不好的饮食习惯，就会影响肠道微生物，比如不干净的饮食，或者刺激性的食物，它们一进去，就会给肠道微生物带来一次大的损伤，进一步引发肠道问题。

相反，如果是补充有益的微生物，那么就可以让肠道菌群的平衡得到恢复，典型的就是益生菌。益生菌是有益于人体的菌的统称，我们常见的肠道微生物的组成主要包括如下：

你会发现很熟悉的面孔，比如双歧杆菌，比如乳酸杆菌，这些大部分就是我们常见的益生菌的成分。尤其是乳酸杆菌，一直是益生菌的大热门，很多厂商都推出了益生菌产品。

事实上，乳酸菌在目前的益生菌市场中已经占据了非常大的比例，为了规划乳酸菌的添加，国家还专门制定了两个标准/规定QB1554《乳酸菌饮料》和GB16321《乳酸菌饮料卫生标准》以此来规范益生菌的市场。当肠道微生物受到损失的时候，一种是让它们自己发展壮大，一种是直接给它们送过一批微生物，这就是进补的办法。

当然，日常适度的补充一些食物，益生菌饮料，酸奶，豆制品等等，也可以一定程度上壮大肠道微生物的队伍。