大寒养生：藏能量、润生机，中医专家教您科学御寒进补

1月20日是二十四节气中的最后一个节气——大寒。经历暖冬交替后，大寒时节气温骤降，雨雪天气增多，标志着一年中最寒冷的时段正式到来。东南大学附属中大医院中医内科侯茜主治医师提醒，大寒养生需遵循“外御风寒，适当进补，内润凉燥”三大原则，通过科学防护与合理调补，为健康迎接新春打下基础。

外御风寒：重点守护“三部位”

侯茜主治医师介绍，大寒时节气温低、风力强，人体易受风寒侵袭，做好防寒保暖是养生首要任务，需重点关注头面颈部、腰腹部及下肢足部三大易受寒区域。“头面部、颈部是呼吸道疾病的高发防护部位，出门时应佩戴口罩、帽子、围巾，避免寒气直接刺激引发感冒、咳嗽等不适。”她特别提醒，部分人群受凉后易出现腹泻等肠道问题，建议在衣物搭配上增加背心或选择高腰裤，重点保护腰腹部；下肢和足部保暖同样关键，冬季可选择保暖性好的棉袜、羊毛袜，减少寒气从足部侵入。

除了穿戴防护，睡前泡脚也是驱寒养生的有效方式。“建议使用40-45℃的温水泡脚，每次15-20分钟，可在水中加入少许艾叶或生姜。”侯茜主治医师介绍，泡脚时按摩足三里、三阴交、涌泉等穴位，既能消除疲劳，还能补肾防寒，促进睡眠，尤其适合冬季养生。

此外，冬季适度运动可增强抗病能力，可以在室内或者阳光充足的地方进行适当运动，如散步、打太极、八段锦等。运动后要及时添加衣物，喝点温水，注意保暖防感冒。

适当进补：分体质精准调养

到了寒冷的冬季，大家都说要补一补，怎么补最合适？侯茜主治医师认为，不同人群应当根据体质情况来进行调补。阳虚怕冷的人群，可适量摄入牛肉、羊肉、龙眼肉、韭菜、板栗等温热性食材，可饮用当归生姜羊肉汤，达到温阳散寒补虚的效果；而阴虚易上火、常出现干咳、鼻咽干燥、皮肤干燥的人群，则适合食用鸭肉、鱼虾、百合、银耳、梨子、麦冬等滋阴润燥的食材，百合莲子银耳羹是这类人群的理想药膳。

“冬季进补以‘补肾’为核心，黑色食材是不错的选择，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑米等，可日常搭配食用。”侯茜主治医师补充道。

推荐药膳：山药枸杞黄精排骨汤

针对大寒时节“燥寒并存”的特点，侯茜主治医师特别推荐一款时令药膳——山药枸杞黄精排骨汤。

这款药膳由排骨400克、铁棍山药1根（约200克）、黄精15克、枸杞10克、去核红枣5枚、生姜3片组成。“山药和排骨能平补脾胃，提供优质营养；黄精气阴双补，被誉为‘仙人余粮’；枸杞、红枣则可滋补肝肾、养血安神。”侯茜主治医师介绍，这款药膳温和补益，重点滋养阴液，能有效改善冬季口干、皮肤干燥等问题，同时增强御寒能力。

此款药膳做法简单：先将排骨焯水，山药切段；随后将排骨、黄精、红枣、姜片一同放入砂锅，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时；接着放入山药段，继续炖煮20分钟至山药软糯；出锅前加入枸杞煮5分钟，最后加适量盐调味即可。需要特别注意的是，这款药膳建议每周食用1-2次，尤其适合易疲劳、口干、皮肤干燥、畏寒的人群；若已有喉咙痛、牙龈肿痛等明显上火症状，应暂停食用，待症状缓解后再进补。

“大寒是冬日的终章，也是春天的序曲，此时养生重在‘藏’与‘润’——藏住身体能量，润养内在生机。”侯茜主治医师总结道，顺应时节规律做好养生保健，不仅能抵御冬季严寒，更能为来年健康储备能量。（编辑 蔡逸秋 校对 刘敏 海报 王倩 编审 程守勤）