北京
来源：农民日报
日前，中国兽医协会公告审定通过国内首个全链条减抗生猪产品评价团体标准《生猪减抗养殖及其产品评价技术规范》（简称《规范》）并向全国推广。该《规范》由中国兽医协会联合勃林格殷格翰以及诸多知名养殖企业共同发起，为养殖场减抗提供科学指导，创新性地提出将养殖过程分为A/B两级减抗模式，并结合抗菌药及其代谢物残留的监测结果对生猪产品分级。
长期以来，猪群养殖抗菌药不规范使用威胁公共健康，农业农村部持续推进减抗工作，发布《全国兽用抗菌药使用减量化行动方案（2021—2025年）》，确保“十四五”时期全国产出每吨动物产品兽用抗菌药的使用量保持下降趋势，肉蛋奶等畜禽产品的兽药残留监督抽检合格率稳定保持在98%以上。
在我国，无抗猪肉标准制定认证尚处于起步阶段，未建立统一标准体系。为此，中国兽医协会联合勃林格殷格翰以及诸多国内知名生猪养殖企业，共同发起制定《规范》，从不同方面为猪群养殖提供指导。《规范》创新A/B两级分类体系，养殖全程未用抗菌药且无残留为A级，养殖中使用但符合标准为B级，对屠宰过程也有严格要求。《规范》起草首席科学家、中国兽医药品监察所研究员徐士新表示，该规范为猪群养殖全链条提供指导，其两级分类体系将保障终端猪肉安全，期待各方共同推动减抗进程。
养猪业是中国农业支柱产业之一，勃林格殷格翰大中华区动物保健业务负责人安烁炜表示，猪肉承载文化记忆，其丰富的烹饪方式和独特的风味，是中华美食重要组成部分。保障中国消费者获得安全优质猪肉，是养猪业各方的共同追求。作为动物保健领域的全球领导者，勃林格殷格翰始终关注行业与市场，积极推动中国养猪业发展，助力保障并丰富此饮食文化。期待此标准实施，能够引导养殖企业减少抗菌药使用，为高品质猪肉稳定供应作贡献。（袁晨露）
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