今日腊月初二，别忘：吃3样福气菜，做2件吉祥事，安康福气自然来

《祀记》中有云“蜡者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨之也”，其中的蜡正是同“腊”，为求索的意思，不过这里的索取并不是我们所说的“索取”，而是带有祈求与感恩性质的祭祀。在过去来月是农闲的时候，人们要把一年中收获的各种作物，猎物等收集到一起，用来祭祀，表达感恩与酬谢之意。腊月本意则是祭祀之月，在此期间有很多日子都与这一主题相关，比如腊月初二，届时流行着祭百神的习俗。一来表达对各路神仙的感恩与酬谢，同时也希望新一年里自己的家人可以平安顺遂，安康富足，福气满满。

围绕着“祭百神”这一主题，各种都流行着不同的仪式，来表达对这一节日的重视，同时也将年味渲染起来。纵然生活再忙，仪式感也不能少，这也是传统文化所带给我们的重要意义。腊月初二这天，再忙也别忘吃3样“福气菜”，做2件“吉祥事”，安康福气自然来，传统习俗别丢。

吃3样“福气菜”

一、鱼，其是筵席上的压轴菜，更是节日里不可或缺的食物，代表着吉庆有余，富贵有余等好兆头。腊月正值最冷的时候，加上人们都比较忙，需要营养的食物来补充体力，鱼肉则是优质之选，营养富足，且易于消化，符合当下的养生需要。

1、所谓“好事成双”，准备两条新鲜的鲫鱼，其每一条都清理好，从里到外都收拾干净，并将水彻底擦干。

2、来切点白萝卜，清爽水润又营养，还代表着彩头的好寓意。

3、起锅放油，均匀烧热以后，把鱼放到里边，火候稍大一些去加热，令其快速成型，接着翻一次面，继续加热，两面都呈现出焦黄的颜色。往里边添上些开水。

4、接着在放些姜丝，葱段，萝卜也倒里边，与之一起炖半小时，补些盐，白胡椒，香菜段，在汤汁里搅匀，马上关火。

二、红烧肉，过去人们的生活比较拮据，很少能吃上肉，所以其被视为富足的象征。届时可以做上一锅红烧肉，好吃解腻又暖身，还代表着生活富裕，兴旺红火之意。

1、将其分成大块，先在清水里边洗两次，之后浸没到锅里，淋上料酒，葱姜放一点，将其快速煮开，出现浮沫后再过五六分钟捞出来控干。

2、在锅里放点油，一把冰糖丢进去，多炒一会儿，其变为深褐色时，肉块倒里边，快速翻炒，快就上色了。接着往里边丢些八角，香叶，干辣椒，姜片，添上开水。

3、先开着盖子煮十分钟，然后盖住，火候调整到最小，焖炖两个钟头，接着往里边补些盐，炒匀后，用大火加热，令汤汁变得浓稠起来，即可关火出锅。

三、鸡，在古时，吃鸡也是过节的象征，其蕴含着大吉大利之意。寒冬里，讲究进补，其也是不错的肉类，温暖脾胃，强壮筋骨，缓解虚乏等，吃着解馋满足，又添美满幸福的好兆头。

1、大约一斤左右的鸡一只，将其仔细地收拾好了，里边外边的每一处都不能马虎，接着把水分控掉。

2、先在其表面抹一层盐，接着再撒点五香粉，酱油，继续抹匀，腌一个钟头以上。

3、来用电饭锅焖，先在锅底放上葱和姜片，接着将其放在里边，料汁也一起淋到里边，盖住盖子，焖一个钟头左右至熟透。

4、将其剁成块摆到盘子里边。接着我们在锅里放些油，多加点香葱和姜末，炒出香味来，马上就倒在鸡肉上，就做好了。

做2件“吉祥事”

1、把米缸添满，进了腊月之后，年忙的模式也就开启了，其中最为重要的一件事情便是准备过年的食物。其中米正是我们三餐的必备，饱腹的基础，在每日里都有着持续地消耗。届时趁着备年货，可以把家里的米缸米袋都添一添，以满足过年期间的吃喝。同时也蕴含着衣食无忧，五谷丰登的好兆头。

2、说吉祥话，腊月初二是祭祀的日子，既是表达感恩感谢，同时也是祈福纳吉。腊月里边讲究规矩比较多，尤其是在言行上，不能随意乱说。届时不妨多讲些吉祥话，为自己和家人送上祝福，保持阖家欢乐的氛围，开心过大年。

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