10种省心懒人菜，新手也能种

喜欢种菜又没时间打理？选对这些“懒人菜”，不用天天蹲在地里浇水施肥，也能收获新鲜又健康的蔬菜。

火葱不用种子，直接用葱头种，摘下去半个月左右就能割茬采收，平常只要浇浇水，就能一茬接一茬，种一次还能年年收，像韭菜一样割着吃。生菜随便撒点种子，一个月左右就可以开始采收，生长快，采摘时间长，花盆地栽都合适。韭菜耐寒耐涝，只要肥不断，就能一直割，种一次可连续收割5年以上，每次收割留2-3厘米根部，追肥后10天又能长出新叶，阳台盆栽也很方便。紫苏种一盆就能一直采收到冬天，只要浇水就长得很好，叶子用来做调料或者凉拌，香味特别浓。紫色线茄结果早，果实又多又密，产量高，不用天天盯着打理。辣椒结的果实多，采收期还长，适合没时间的人种。

叶茼蒿的再生能力特别强，第一次采收的时候别连根拔，从根部往上留3厘米左右掐断，用不了一周就能冒出几十根侧枝，往后每隔十几天就能摘一次，从春天能吃到深秋，一次种植多茬收获。爬地黄瓜不用搭架子，也不用整枝打杈，就让它在地上随便爬，靠天收也能结满黄瓜。豌豆苗耐热又耐冷，秋天种下去，能一直吃到第二年春天，阳台盆栽或者小院地栽都能长得旺。佛手瓜生命力极强，给它一点土壤，再找个能攀爬的地方，比如防盗网或者架子，它就能茁壮成长，结的果实清脆爽口，清炒佛手瓜加少许猪肉和蒜末，味道特别鲜美。

眉豆的豆荚像眉毛一样弯曲，生长速度快，攀爬能力强，阳台搭个架或者让它爬防盗网都行，西晒的环境也能种，种下去约2个月就能收获，豆荚能连续采摘好几次。红皮菜叶片是紫红色的，不仅好看，还富含铁和维生素C，去菜市场捡点红皮菜的梗，插在土壤里就能生长，一个月左右就能采摘叶片，一年四季都能吃。番薯叶以前是喂猪的，现在成了受欢迎的蔬菜，种在阳台不挑土壤，不用天天施肥，叶子能清炒，秋冬季节还能挖根部的番薯吃。

芦笋虽然要2-3年才能成株，但成株后每年春夏季能连续采笋，产量一年比一年高，要种在阳光充足的地方，冬季记得覆盖保暖，别让积水烂根。空心菜不管是扦插还是播种都行，掐取嫩梢后，侧枝会快速长出来，夏季每周都能收一茬，水培土培都可以，温度15℃以上全年能种。紫背天葵耐阴耐旱，几乎没有病虫害，叶片摘完马上就发新芽，凉拌或者煮汤都很鲜，还能药食两用。洋姜的块茎能腌制也能炒食，种一次后，每年地下都会自然繁殖，就像挖不完的“懒人土豆”，不过要控制种植范围，别让它蔓延得太广。

香椿树每年春季能采嫩芽，一次能采好几次，秋季的叶片也能入菜，种的时候定期修剪促分枝，盆栽要选大容器。木耳菜爬藤很快，阳台搭个架，叶片肥厚，随吃随摘，从春到秋都有得吃，留着基部的老枝过冬，来年发芽更早。薄荷的根系特别强，最好用盆栽种，不然会侵占其他植物的地盘，随时能摘叶子泡茶、做菜，夏天要勤浇水，别让土干了。

这些懒人菜要么一茬接一茬，要么种一次年年收，新手也能轻松上手，赶紧挑几种试试，说不定很快就能实现蔬菜自由。