腊月初一到,年味一天比一天浓。老话说腊月初一开好头,吉祥如意无忧愁,这一天是辞旧迎新的定调日,老祖宗传下来的讲究藏着迎祥纳福的智慧,跟着做能给家人添福。
腊月初一要吃“福果”,这是咬灾纳福的重要方式。苹果是平安之果,“苹”与“平”同音,早上全家各吃一个红苹果叫“咬平安”,讲究的人家还会供在桌上祈家宅平安;橙子橘子是吉祥之果,“橙”寓意心想事成,橘子象征大吉大利,金黄色外表像富贵财运,吃完的橙皮晒干泡水清香去火;桂圆是团圆之果,晒干的桂圆叫“元宝”,长辈给小辈抓一把寓意福气圆满,常和红枣莲子煮甜汤;花生是长生之果,带壳炒制吃时剥壳,“噼啪”声象征踩碎晦气,孩子边吃边唱“腊月初一蹦花生,蹦走晦气不生病”;红枣是红火之果,红颜色寓意日子红火,“枣”与“早”同音代表好运早来,主妇们会蒸枣糕、煮红枣粥叫“吃红运”,还会放几颗在米缸面缸里祈富足;柿子柿饼是如意之果,“柿”寓意事事顺心,新鲜柿子清甜,柿饼糯甜可直接吃或配核桃,寓意好事成双。这些福果不仅讨口彩,还顺应秋冬时节,营养搭配合理,一家人分享时能凝聚亲情。
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除了福果,腊月初一还要吃几样吉祥菜。白菜烧豆腐是百财进门,白菜谐音“百财”,豆腐寓意“兜福”,做法简单:白菜切大片,豆腐煎金黄,加葱姜炒白菜再放豆腐焖煮,暖身又讨彩头;胡萝卜牛腩是红红火火,胡萝卜红亮寓意红火,牛腩象征牛气冲天,牛腩焯水后加葱姜炒香,慢炖一小时加胡萝卜再炖,软烂入味;红枣花生芝麻饼是节节高升,红枣鸿运当头,花生生生不息,芝麻节节高升,红枣煮软压泥,加花生碎、芝麻和面粉揉成饼煎黄,香甜软糯当零食;还有八宝饭,糯米加红枣桂圆等蒸成,寓意五谷丰登八方聚财,甜到心坎里;玉米胡萝卜饺子,玉米像金豆胡萝卜像玉,包成饺子是金玉满堂,鲜香多汁;年糕汤,年糕切片煮软加青菜蛋花,寓意年年高升,暖心暖胃。这些菜做法简单,吃了就是把好运往兜里揣。
穿着上也有讲究,腊月初一不穿黑衣,老话说“腊月不穿乌,新年福满屋”,黑衣太沉重,要穿亮色衣服显精神,寓意来年生活红火;也不穿单薄,天寒要捂得严实,暖身才能聚福,尤其是手脚腰部这些怕冷的地方,别为了臭美冻着自己。
行为上要注意,这一天不能吵架、生气、骂人,多讲好话送吉言;不争口舌,不做无谓辩论,吵架会影响来年人际关系;不争利,不讨债不抢利益,让三分能积福;不争理,家庭琐事别争对错,家是讲情的地方;不晚归,不管外面局多热闹,都要早早回家,晚归容易带邪祟,回家后要洗手换衣去晦气;还要做三件事:出门晒晒太阳,上午9到11点晒后背15分钟,能驱寒气聚阳气;给家中老人打个电话通报归期,让他们少牵挂;陪孩子读民俗小故事、写“福顺旺安”这些吉祥字,传承传统年味。
还有“兜里不空”的讲究,老祖宗说“财门不开空”,腊月初一兜里要放少许零钱或一枚红包,不是要装大钱,是图财库丰盈的好彩头,寓意整年顺顺利利。
腊月初一的这些讲究,都是老辈人对新一年的美好期盼,一点都不难做到,食材也花不了多少钱,跟着做就能开启顺顺利利的一年,家人安康,福气满满。
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