谁在蒙蔽西贝贾国龙？

罗永浩的一次发声，逐渐演变成了一个知名餐饮品牌的经营危机。罗永浩，真的强大至此？他只是一个导火索。

近日，《人民日报》以网络舆论环境的角度发布了一篇高质量评论，值得学习；而本文则是以消费者体验为基础，从另一个角度，复盘西贝危机：导火索是罗永浩，而根源是西贝，没有过去好吃了。

1、

记得刚毕业的时候，吃不起西贝，偶尔有企业招待时，才能一饱口福，那时候西贝也很贵，但真的很好吃。

对，核心问题是什么呢？不是西贝是不是预制菜，而是西贝变得不好吃了，起码在我这个消费者的个人味觉下，它真的不好吃了。还有一些个人体感才能感受的事实是：偶尔一些菜，食材外面是热的，但里面是凉的。

为什么会这样呢？我问过员工几次，有的员工给到的回复是：厨师长换了、送上餐桌前被空调的风吹凉了......

但原因不重要，重要的是结果没有改变，所以我及家人、身边一部分朋友，都觉得西贝不好吃了，消费者有这个基本体验，罗永浩才能够引爆西贝。

至于它是不是预制菜，这应该是次要原因。

2、

贾国龙始终坚持：西贝不是预制菜。希望通过官方定义来证明这一事实，理论上没问题，但官方定义不能决定顾客去哪个餐厅消费。

贾国龙有没有想过：为什么消费100送100、消费50送50的赔本刺激下，很多去而复返的顾客还是离开了？顾客是用味觉投票的。

所以，我很疑惑：贾国龙吃到的西贝和普通消费者吃到的西贝，是一个味道吗？

我记得预制菜大佬李剑喊话罗永浩说：餐饮不可能回到猪现宰、鸡现杀的年代。对此我深以为然，但也很好奇，餐饮业什么时候“猪现宰、鸡现杀”了？即便在农村坐席，也见不到这个场景。

预制菜不是什么罪恶滔天的东西，顾客讨厌的是：不健康、不好吃还贵的预制菜。

3、

罗永浩与西贝、贾国龙事件之初，我与朋友讲过：“西贝搞错了战场，舆论是罗永浩的主场，规则他熟，在人家的主场打架，怎么可能赢？”

即便贾国龙再就预制菜问题公开发声，我想结果也不会有什么改变，甚至于吵架吵赢了，从司法的角度大获全胜，又能怎样？顾客不会因此重新回到西贝。

什么是西贝和贾国龙的主场？是餐饮啊！你的菜做的真的又健康、又好吃，顾客只会去骂罗永浩搬弄是非。

每个人都有自己的信息茧房，而老板的信息茧房，多是下属、合作伙伴因利益诉求、趋同心理或信息筛选形成的。

老板们，也很容易在这种信息茧房中被逐渐蒙蔽，特别是在企业获得了商业成功、受到了社会认可之后。餐饮行业外，这样的案例并不少见，比如当年慧聪网的老板，他成功，所以不认为自己有什么问题或战略错误。

建议贾国龙先生找个机会，裹得严实点，自己去西贝的门店尝尝吧，也体验下服务。如果没目标，我可以推荐一个旺铺：北京西红门宜家店。

4、怎么拯救西贝？

在去年四季度，西贝持续发放大额消费券，累计金额达3个多亿元，力度达到了“消费100送100，消费50送50”，在此刺激下，我也去吃过西贝几次，但“队友”很强烈的要求是：“虽然划算，但能不能不来了”。她依然觉得不好吃。

所以，以个人消费者视角和贾国龙自己所披露的信息来看，优惠券应该是没能救西贝。

那怎么才能拯救西贝？

谜底就在谜面上，消费者去西贝吃饭，就喜欢吃新鲜食材、当场现做且好吃的菜，满足了这一核心诉求，消费者才会重新回到西贝。别再纠结是不是预制菜，消费者吃个饭，还要去看一遍国标和法律条文吗？

对于罗永浩，他的粉丝太多，不想评价太多，但起码对于西贝的长期发展和消费者，我认为他起到了正向作用。起码他引发的影响不是一句“厨师长换了”就可以解决的。

老粉应该知道，我们是以独家消息为特色的账号，而本文是以一个消费者视角进行评论，故而，本文实名，下图的截图就是我真实的消费截图。另外，之前的储值基本花完了，短期内无任何去西贝消费的计划。