全国10大饺子馅排行榜，哪种最合你胃口？吃过5种真有福气！

有人说一天不吃米饭没啥，一周没吃饺子，新鲜劲儿都打折。别急着点头，这要是北方朋友，估计更有共鸣。南方人也是爱饺子的，只不过口味和包法门道各不相同，说得起劲了，有时候还真能争个高下。

饺子馅的花样，分分钟让人眼花缭乱，小到三线小城，大到京沪广深，每地都有自己家的独特配方。把全国最火的10款饺子馅连起来讲，味道那叫一个千变万化，不夸张地说，你要全尝遍了，一定是人生赢家。别的不多说，单是猪肉茴香馅，在河北、北京一带，老爷们儿一提满脸都是怀念。肉要够鲜，茴香切得碎一点进馅里，煮好了一股大料味儿，那是真顶饿，冬天来一碗，幸福感直线上升。

要问还有哪种不能错过？土豆泥做主料的那款也很有意思，西北老乡小时候家里经常蒸土豆，好几盘就能吃完，包成饺子的馅又糯又出香气。讲究一点的，还加点菌菇或者肉末，每一口下去有点回甘，细嚼慢咽不自觉就多吃了几个。

（再看那些“源远流长的国民款”，像白菜猪肉馅，基本谁家都会，尤其过年那几天，冰箱里少不了一堆焯过水的白菜，还有肥瘦七三开的猪肉末。葱姜调味弄进去一拌，汁水还真饱满，蘸点陈醋解腻，原味吃也带一股清甜。这个算是入门必备版，不挑人的饺子馅。

有点沙雕的，就属玉米猪肉馅了。有时候赶上玉米丰收，家里老太太一心疼，都切回来包饺子。搭配好的玉米颗粒，煮出来颗颗分明，吃着爆汁，小孩老人全喜欢。韭菜系列其实也不少，韭菜猪肉最简单粗暴，但每次都能唤起家的味道。猪肉脂肪渗到韭菜里，越吃越香，再加点香油点睛，谁不服说谁不是地道吃货。

别小瞧素馅那挂——白菜豆腐馅在南方、北方通吃。豆腐先煎成金黄，不用放太多调味品，有时再来点虾皮提鲜，煮出来特解腻，素食主义者的心头好。

如果你是追求新奇口感选手，西红柿鸡蛋馅多少要试一试，酸甜中带点柔软、清香。西红柿去皮挤干再进饺子皮，跟炒好的鸡蛋搅一起，口感像是初恋，没有负担，适合夏天贪清爽。

开海那边的人，鲅鱼饺子绝对不是噱头。鱼肉剁成泥去骨，混点韭菜末，还真不用那么多调味。皮薄嫩，鱼的鲜味全锁在里面，热乎乎一口下肚，就是海边生活的气息。

三鲜馅也算经典组合，讲究鲁菜风味的地方用虾仁、猪肉、鸡蛋加韭菜，鲜味层层叠加，口感很丰富。另外头一次吃咸菜猪肉馅，酸爽来自发酵后的大白菜，冬天坐火炕吃上一锅，身体立刻暖和。东北人嘴里这个叫“硬菜”，客人来了不上都说不过去了。

说到底，无论你在哪，家里总会有一款饺子馅戳中心窝。那些馅里的食材，新鲜、醇香、酸爽、还带着点实惠劲，就像吃出的日常满足。这十种你吃过几样？反正每次端上桌，气氛都格外热闹。