精气神一衰，百病自然来！用它做成饼，常吃不仅防病，还延年益寿

人们常说人身三宝“精气神”，人体的正常生命活动就是靠着这三宝支撑着的。金元名医朱丹溪说，“血气者，身之神也”，血气衰之，神既衰之，邪因而入，朱丹溪又说：“若夫血气两亏，痰客中焦，妨碍升降，不得运用，以致十二官各司其职，视听言动皆有所妄。”血气两衰、中焦脾胃的升降功能失职，都是引起疾病的原因。可见，人失三宝，病尤丛生。

正常情况下，随着人的年龄的增长，人们的身体生长发育到了顶点后，生理功能也还是会走下坡路的，但这个时候如果因前期和现期都保养不当，常常是会出现气血亏虚的状况，这种情况对老人来说是较为常见的。

气虚有气虚的治法，血虚亦有血虚的治法，如大家所想，气虚补气、血虚不就补血就好了嘛。当然，这种思路是很好的，但对于气虚来说，一味的或是长期的补气，未必就是一个百无一失的法子。近代中医泰斗张锡纯认为：“凡补气之药，久服转有他弊。”有鉴于此，对于老人气虚而引起的病症，张氏则有一法，可让老人得此病者，皆不药而愈。

有道是，精气神一衰，百病自然来。名医张锡纯深谙此理，于是创立了一个既可以药用，又可以食用的经典名方。在张锡纯看来，病或靠药养，但人靠食养，用饮食的方式也可达到去除疾病的目的，而且还能免去服药之苦，可谓是一举多得。张锡纯正是采用了食疗的方式来治愈老人气虚之病，此法为一张薄饼——期颐饼。

很多人可能是第一次听说期颐饼这种东西，这其实是用几味中药一起制成的一种薄饼，专门治疗老人气虚而不能行痰，以致痰气郁结，胸次满闷、胁下作疼之证的药方（或称食疗方）。胸满和胁痛都是常见之证，前者病位在胸，患者常有胸满和呼吸不畅之感；后者多表现为两侧胁部疼痛之感。

中医常道，“百病多因痰作祟”，气虚可生痰、食积也可生痰，因此，祛痰之法对于很多疾病来说便是一大法宝。这期颐饼是很有意思的，它跟气虚、食积、痰这三者关系非常密切，明明是治老人气虚的方子，方中却不用任何一味补气之药，我们来看看期颐饼原方：“生芡实六两、生鸡内金三两、白面（又做麦面）半斤、白砂糖不拘多少。”

乍一看，这个食疗方好像跟调治老人气虚不太搭关系，但看医者张锡纯之语，其中玄机可解。鸡内金，为肉食，它是鸡的脾胃，处理过鸡内金的人应该知道，鸡内金当中偶见瓦石铜铁，这是鸡啄食后留在脾胃当中的物质，而这些东西能在鸡的脾胃当中消化，足以证明它脾胃的坚壮之性，因而具有补助脾胃、运化饮食、消磨瘀积的功效。老人身体渐衰，脾胃消化功能自然减弱，鸡内金可助其食化积消、痰涎自除。

白面和芡实，两者同为谷食，张锡纯认为老人身体痰涎壅盛，与下焦虚惫，气化不摄，痰涎随冲气上泛有关。芡实在《神农本草经》当中被列为上品，又叫做鸡头子，它具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效，于此证而言则能敛冲固气，统摄下焦气化；且与白面同用，一则补心，一则补肾，使心肾相济，水火调和，而痰气自平。

期颐饼所用中药，二味谷食，一味肉食，再加入适量甜度的砂糖调之，本就可以作为平常饮食之物用，这跟其他药方有所不同之处。

之前提到气虚、食积、痰这三个词，现在要给大家指出，这个食疗方是治疗老人气虚的没错，至于为什么没有补气的药，是因为吃这个饼能让人饮食增多，诚然可见，人的脾胃健运，气血自生。与此同时，痰也因鸡内金这味中药，或是整体消化吸收功能变好的缘故，其中气血生、行气通畅，而使得痰自消除。所以，这个方不补气而补气，病亦不治而治。

另外，张锡纯指出，凡是气虚痰生之人，以此服之都可见效，它还具有兼治疝气的功效。
那么，张氏期颐饼是怎么制作的呢？

1.先将芡实用水淘去浮皮，晒干，轧细，过罗（或过筛）；

2.再将鸡内金轧细（鸡内金一定要仔细除去其中的杂质），过罗（或过筛），置盆内浸以滚水半天；

3.再入芡实、白糖、白面于鸡内金的盆内，用所浸原水，和作极薄的小饼，烙成焦黄色便可。

人生百年为期，所以古时候称百岁为“期颐之年”，名医张锡纯取食疗方名期颐饼，意在其中，由此可见，这个薄饼不仅能够专治老人气虚，还能延年益寿、长命百岁，而它这样奇妙的用法，也是很受欢迎的。

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