被称“狗饭”，拼好饭是如何得罪外卖骑手的？

拼好饭这东西，乍一听像外卖界的拼多多，价格低到让人怀疑人生。一杯奶茶几块钱，一份盖饭十块以内，还包配送，不少人觉得这简直是打工人的救星。

美团从2020年就开始试点这个业务，当时主要瞄准下沉市场，2021年在武汉等地正式上线，2022年扩展到更多地方。到了2023年，订单量已经超过11亿单，占美团外卖总单量的6%左右。

2024年，覆盖了247个地级市，用户数破亿，二季度日订单峰值冲到800万单。进入2025年，更是猛增到日单超3500万，商家超过100万家，品牌超5000个。数据摆在那，说明它不是昙花一现，而是实打实的市场需求拉动的。

为什么这么便宜？核心是模式不一样。传统外卖是先选店再点菜，商家自己定菜单和价位，平台抽成。拼好饭反过来，直接推商品，用户看到的是爆款套餐，比如猪脚饭、汉堡什么的，价格固定在10到15元区间。

美团根据区域数据选品，南方多米饭，北方多面食，然后估算成本，给商家一个结算价。商家报个能覆盖成本的价，平台加服务费和配送费，就成了用户看到的价格。关

键在配送，美团用畅跑模式，算法把附近订单凑一起，一个骑手一次送多单，成本从4到5元降到1到2元。规模大了，效率高，价格自然压下来。不是靠补贴，而是靠集中订单摊薄费用。

消费者是直接受益的。过去外卖均价50元左右，现在拼好饭让很多人省钱，一顿饭10块搞定，还能点到肯德基、汉堡王这种品牌。

90后00后占七成以上，下沉市场用户多，学生和白领也爱用。数据显示，用户年交易频次超50次，渗透率在低线城市高。便宜带来大牌自由，平时不敢点的连锁店，现在几块钱试水。但也有问题，食品安全成槽点。有些人吃完拉肚子，怀疑商家减量或用次料。

平台推明厨亮灶，41万商家参与，订单增长5到8.6%，投诉降23%，但总有顾虑。消费者爱低价，可品质不稳就影响复购。

商家这边，情况复杂。入驻的九成销量升30%以上，出餐效率高，成本降20%。小店像临沂朝阳糁馆，一天多卖100单，增收5000块。连锁如蜜雪冰城，柠檬水爆卖，建基地优化供应链。华莱士、正新鸡排增速快，利用闲置产能。

薄利多销，规模效应摊薄房租人工。但利润薄，每单赚两三块，固定结算价，商家议价弱。有些被迫上架，拒绝后配送范围缩。主站和拼好饭销量分开，避免差评影响，但低价挤压原有订单。老客户发现便宜套餐，觉得被坑。

中小商家依赖平台，运营权减弱，专注一两菜，难开实体店。行业数据显示，餐饮利润率低，北京上半年仅0.37%，拼好饭加剧内卷。

骑手收入也受波及。传统单均7元，拼好饭每趟8.5元，但多单配送，时间长。单位小时收入差不多，补贴维持平衡。但初期订单少，顺路不顺，骑手抱怨多。

骑手为什么这么反感？主要因为收入直接受影响。外卖骑手赚钱靠单量和单价，普通订单北京地区平均5到6元一单，视距离高峰期天气浮动，4到8元不等。但拼好饭单价低得离谱，北京有骑手晒出过一次派五个订单，总共5元，平均一单一块钱。

三四线城市更惨，1到2元一单。集中配送听起来省事儿，一次取多份，但实际送的时候订单散在不同小区不同楼，骑手还是得一家家跑，时间没省多少，钱却少一大截。

除了单价低，拼好饭还不算在奖励里。美团有跑单礼，跑够一定单数给额外几十上百元补贴，普通订单能攒，但拼好饭不算。高峰期一单拼好饭就7到8份，箱子塞满，挤掉普通订单空间。骑手们觉得这不划算，系统还不让拒单，拒多了派单量降，收入更低。

行业里类似问题不少，外卖平台间价格战打得凶，美团饿了么都推低价模式，骑手收入摊薄。