【聚焦“百千万工程”】赤凤松水藏“鲜”机 小小菌菇让农品火出圈

借林下经济发展东风，赤凤镇松水村立足本地优质生态资源，发展特色菌菇种植产业，以“松水农品”品牌为引领，带动村民增收致富，为乡村振兴注入新活力。

冬日的赤凤镇松水村，山间清风拂面，田间地头藏着丰收的惊喜。在菌菇种植基地的露天田里，一层厚厚的稻草整齐铺展，工作人员正弯腰穿梭其间，小心翼翼地拨开稻草，一朵朵圆润饱满、色泽鲜亮的赤松茸便“探”出脑袋，被轻轻采摘放入身旁的竹篮中。

松水村返乡青年 刘世杰：赤松茸市场上比较少卖，潮汕地区还是比较少，比较受欢迎。营养成分也是比较好的，多种氨基酸，维生素也是比较多的，特别是维生素D。我们种的时候，也是找了一个比较好的自然环境，我们还自己引了泉水下来，也有可能跟泉水有关系，有矿物质，所以我们的菇品质还是比较好的。你看这个，就是可以摘了。现在还是非常嫩的。这些稻草，就是比较保温保湿，菌菇的生长环境是喜欢比较阴凉的。

除了露天种植的赤松茸外，基地的大棚内更是菌香浓郁。在农户的细心培育下，松水村的菌菇品种多样、各有特色，香菇口感醇厚，茶树菇酥脆爽口，鲜猴头菇兼具脆感与绵密质地。独特的品质让松水菌菇收获了市场认可，乡贤们也齐心发力，助力松水农产品拓宽销路，帮助农户增收致富。

松水村返乡青年 刘世杰：我们也有调查了解，松水的水很好，泉水质量很好，而且这里高山，相对海拔较高，昼夜温差大，通风，种菇是非常适合的。现在我们的品牌叫做松水农品。希望可以通过菇来带动，把农产品带出去，农民也开心，有一点可以赚，来这里叠菌包，摘菇，也是非常开心。

松水村的菌菇产业，是立足生态优势、激活乡村活力的生动实践。从闲置土地到菌香满园，从村民增收到家门口就业，这一特色产业不仅为松水村勾勒出致富新路径，更以“松水农品”为纽带，凝聚起乡村振兴的内生动力，为山区乡村发展特色产业、实现增收致富提供了有益探索。

松水村返乡青年 刘世杰：下一步就是基础设施、大棚、农田等来完善，管理上把制度完善，教村民管理和摘菇，我们自己也要去学习，慢慢完善，希望松水农品能被人知晓，让松水产业向外发展。

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记 者：方博 蔡伟雄

本期编辑：黄雪绒

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