肝病已现，赶紧戒掉这 4 个饮食恶习，别让病情 “雪上加霜”

肝脏，作为人体的重要 “化工厂”，承担着代谢、解毒、免疫等诸多关键功能。一旦肝脏出现疾病，日常生活中的饮食细节就显得尤为重要。很多不经意间养成的饮食恶习，可能会进一步损害肝脏，让本就脆弱的肝脏不堪重负，使病情恶化。下面这 4 个饮食恶习，患有肝病的人一定要赶紧戒掉。

过量饮酒

酒精对肝脏的伤害可谓 “臭名昭著”。酒精进入人体后，主要在肝脏进行代谢。大部分酒精先通过乙醇脱氢酶转化为乙醛，乙醛再经过乙醛脱氢酶进一步转化为乙酸，最终分解为二氧化碳和水排出体外。然而，肝病患者的肝脏本身就处于功能受损状态，其代谢酒精的能力大幅下降。

即便少量饮酒，产生的乙醛也可能在肝脏内堆积。乙醛是一种强毒性物质，它会直接损伤肝细胞，导致肝细胞变性、坏死。长期过量饮酒，还会引发肝脏的炎症反应，逐渐发展为酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，甚至肝硬化、肝癌。有研究表明，肝病患者如果继续酗酒，发生肝硬化的风险是普通人的数倍。所以，一旦查出肝病，必须滴酒不沾，给肝脏创造一个良好的恢复环境。

食用霉变食物

霉变食物中含有大量的霉菌毒素，其中最为臭名昭著的当属黄曲霉毒素。黄曲霉毒素的毒性极强，是砒霜的 68 倍，被世界卫生组织划定为 1 类致癌物，对肝脏具有极强的毒性和致癌性。

肝病患者的肝脏解毒功能已经减弱，无法像健康肝脏那样有效处理黄曲霉毒素。当食用了被黄曲霉毒素污染的霉变食物，如发霉的花生、玉米、大米等，黄曲霉毒素会迅速进入肝脏，与肝细胞内的 DNA 结合，导致基因损伤，引发肝细胞癌变。哪怕只是偶尔食用少量霉变食物，长期积累下来，也会对肝脏造成严重损害。因此，一定要仔细检查食物是否霉变，一旦发现有霉变迹象，坚决丢弃。

高油高脂饮食

炸鸡、薯条、奶油蛋糕等高油高脂食物，口感诱人，但对肝病患者来说，却是 “甜蜜的负担”。肝脏是脂肪代谢的重要场所，当摄入过多的油脂和脂肪，肝脏无法及时将其代谢、转运出去，就会导致脂肪在肝脏内堆积，形成脂肪肝。

对于原本就患有肝病的人，肝脏功能受损，处理脂肪的能力下降，高油高脂饮食更容易促使脂肪肝的发生发展。而且，脂肪肝会进一步加重肝脏的炎症和纤维化，阻碍肝病的恢复，甚至加速病情向肝硬化、肝癌进展。为了肝脏健康，肝病患者应尽量选择清淡、易消化的食物，多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，减少油脂和脂肪的摄入。

滥用保健品和草药

很多人认为保健品和草药天然、安全，能帮助肝脏恢复健康。然而，这种想法存在很大误区。一些保健品和草药成分复杂，可能含有对肝脏有毒性的物质。例如，某些含有马兜铃酸的草药，会对肝脏造成不可逆的损伤，引发急性或慢性肝损伤，甚至导致肝衰竭。

此外，一些保健品为了追求效果，可能添加了不明成分，这些成分进入人体后，都需要肝脏进行代谢。肝病患者的肝脏代谢功能已经减弱，额外的代谢负担很可能超出肝脏的承受能力，从而加重肝脏损伤。在使用保健品或草药之前，一定要咨询专业医生的意见，切勿自行滥用。

查出肝病后，积极治疗固然重要，但日常饮食的调整同样关键。戒掉上述 4 个饮食恶习，为肝脏创造良好的恢复条件，才能有效控制病情，避免病情恶化，逐步恢复肝脏健康。