放过西贝吧

没吃过西贝，可能以后也不会吃，但我还是希望这样的大型餐饮企业能活下去。

就像贾国龙说得那样，西贝有它特定的消费群体，愿意去吃的，是能接受它的价格和供餐模式的，而且据吃过的人说服务也不错。

这就可以了。

这跟买奢侈品，买豪车，不是一个道理嘛。

现在有些大牌奢侈品，一个小别针能卖上千块钱，不也有人买单？

它能服务好目标消费群体，能满足他们的需求就行。嫌贵的，不想吃2年前的西兰花的，找个小店现炒，这么容易解决的问题，没必要把一个好不容易建立起来的品牌搞垮。

贾国龙说是因为罗永浩这102家店才关闭的，有点言过其实了，但他俩的骂战加速了店的倒闭，这是事实。

如果你留意过周边的餐馆，就会发现餐饮业越来越难做了。

我居住的地方在城中村附近，开饭店的好多。之前有一个湘菜馆，每天经过的时候，都是基本满座的。还有一个做川渝火锅的，晚上七点多钟，店里已经热气腾腾，连旁边的一个小隔间都被用来摆上桌子了。

从去年开始，每晚下班经过这些店，不管是新店、老店，大店、小店，几乎没什么人，好的能有两三桌，差的一排店铺走过去，都没一个人在吃饭。

只有两家生意红火的，一家是开在街边的麻辣烫店，每晚经过的时候，都有七八桌；另一家是个老牌的火锅店，天天基本人是满的，经济下滑好像对他家没什么影响。这是这两年我住的地方生意最好的两个店。

所以为什么不想西贝倒掉呢？因为体量大，承载的责任就多。

个人开的店铺，投资几十万，半年到1年只赔不赚，基本就撤了。

品牌店铺，因为有品牌号召力，人流量有一定保障，不管加盟还是直营，老板的实力还是雄厚的，坚持的时间就更长。

西贝关掉102家店，涉及4000多名员工，他们在或长或短的时间内会没有工作；

相应的，这102家店空出来的位置，部分就会有空档期，商场的租金也会受到影响；

同时，上缴的个税、社保、公积金、营业税等等，都会同步下滑。

一家店的影响是有限的，当这个数字扩大到100倍，影响就是可观的。

有人说:一鲸落万物生。

西贝关了还有东贝，南贝，北贝出现。

错了。

现在的环境下，再打造一个像西贝这样体量的餐饮品牌，可不是一件容易的事。

餐饮业已经过了开店就爆棚，就稳赚钱的时代了，而且竞争非常激烈。

每天看着一个挨着一个的饭店，我都替老板发愁:饭店比吃饭的人还多，这可怎么赚钱。

最后还有一点，看到罗永浩和贾国龙的你来我往中媒体和自媒体的一次次狂欢，觉得挺可怕的。

如果舆论可以裹挟大部分人的想法，可以左右一个实体品牌的生死，那么以后谁还敢轻易投资开店开公司呢？

开了也战战兢兢，生怕一不小心惹了哪个大V，就没完没了了。

西贝有错，错不至于倒下，贾国龙有错，已经尝到苦果，而罗永浩和跟着一起起哄架秧子的媒体们，就没错吗？