广西
再过一个月
就到春节了！
这个月大家都在陆陆续续准备年货
除了晒熏腊肉腊肠
广西人准备另一款年夜饭硬菜的DNA
也开始觉醒了！
“无扣不成宴”
扣肉是广西的一道传统名菜
更是宴席上的“硬菜”
无论年夜饭、婚宴、寿宴
还是节日家宴，都少不了这道菜
一碗色、香、味、形俱全的扣肉
需精选上好的五花肉
经煮、炸、腌、蒸四道工序制成
制作工艺十分复杂，耗时费劲
就算顺利闯完这四关
最后“扣”这个环节
还是有不少友仔“翻过车”的
后果很“严重”……
想吃又不会做，咋办？
不用担心，广西云-21号铺好物推荐官
已经为您挑选好了这些广西扣肉
方便便捷，一键到家！
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01
做法独特
地方风味的展现
“广西扣肉工艺确实独特。”来自内蒙古的星级大厨张先生在广西入职后，首先学会的就是做扣肉。他介绍，广西扣肉最讲究的是“炸”——将煮好的五花肉皮朝下放入油锅炸至金黄，起锅后泡水直至表皮形成虎皮纹，这是广西扣肉区别于其他地区扣肉的关键特征，也是选购扣肉的一个“标尺”。
炸好的扣肉，切成厚片，或蒸或焖，肥肉部分晶莹剔透，入口即化；瘦肉部分软糯入味，咸中带甜，香气浓郁。
“广西扣肉，最经典的是香芋扣肉。”张先生对各种口味的扣肉做法，介绍起来头头是道：香芋扣肉，肉片和芋头片相间混搭蒸制，芋头吸饱了肉汁，软糯香；梅菜扣肉，肉汁浸渍梅菜干，咸香下饭；酸菜扣肉，开胃解腻……
02
一键到家
省去麻烦的选择
一碗色、香、味、形俱全的扣肉，需精选上好的五花肉，经煮、炸、腌、蒸四道工序制成，制作工艺十分复杂，耗时费劲。
想吃又怕麻烦？不用操心，广西云-21号铺好物推荐官已经为您挑选好了，有炸好的整块扣肉（真空包装），可根据自家口味进行调味加工，也有只需加热即可品尝的即食扣肉，口味多样，软糯鲜香、油而不腻。喜欢哪一款马上下单，一键到家。
玉林乐香扣肉，冷冻真空包装，500g/袋。精选自家养殖的玉林乐香猪作原料，制作从养殖到出品都严格把控，确保品质。
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玉林乐香扣肉选用乐香猪肉作原料，搭配不同的广西特色食材，采用传统工艺制作，5种经典口味随心挑选。
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乐香扣肉礼盒：内含梅菜扣肉、酸甜扣肉、五香扣肉、香芋扣肉，4个口味各300克/袋，是“桂”味满满的年货好礼。
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小巴巴马香猪扣肉，原料源自“长寿之乡”的巴马香猪。巴马香猪扣肉王、巴马香猪豆豉扣肉两款产品，均精选放养1年以上巴马香猪生鲜五花肉作原材料，紧实Q弹，四六肥瘦，入口即化，唇齿留香。
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03
扣肉好搭子
色泽油亮口感好
除了荔浦芋，还有谁称得上是扣肉的“黄金搭档”？香甜米饭，清爽酸菜，必须榜上有名！
陆回香大米
陆回香大米是源自野生稻培育的特色品种，均采用生态种植方式，上林土壤种植，上水源灌溉。此前报道：
陆回香大米以7重筛选守住品质底线，以“不抛光”理念留住营养本味，更以重金投入的烘干技术保障稳定口感，确保大米的安全与品质。陆回香大米外形细长、颗粒饱满，煮出的米饭香气自然，入口软糯中还带着清甜。
这样香甜的大米饭
和软糯鲜香的扣肉最配了！
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陆回香益生菌音乐酸菜
这是“在音乐中长大的酸菜”：发酵室中播放不同的音乐，激发益生菌的活性，让发酵更充分。
酸菜自然发酵约20天后，色泽变得嫩黄透亮，入口清脆爽口，酸香醇厚，随便一炒就是一道舌尖上的美味。
“听音乐的酸菜”坚守“零添加”的健康理念：以优质益生菌主导发酵，无人工添加剂，过程纯净可控，让消费者吃得安心。这样的酸菜搭配扣肉，解腻又开胃，堪称下饭神器，马上和扣肉一起下单吧！
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广西云-21号铺
适合春节的好礼还有很多
容县沙田柚、融安脆蜜金桔
武宣手工腐竹、陆川土猪肉腊肠
在哪里可以逛
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近日爆款好物广西容县沙田柚继续热卖中，低酸无渣、果肉晶莹剔透，老树果甜糯甘美。
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来源 丨南国早报
责编丨徐丽青
校对丨麦雪莉
审核丨唐海波
终审丨孙 妮
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