狂揽311.9亿元！四川一白酒，靠光瓶酒破局，成功撬动中产酒柜

大伙发现了吗？曾经被视为"低端"的光瓶酒，正以惊人速度抢占中产酒柜。从2013年的352亿元暴涨至2024年的1500亿，增长率超过15%。

四川作为盛产美酒的源头之一，地理位置就占了优势。

位于北纬30°黄金酿酒带，被鉴定为"地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏酒的生态区"。这里的紫色土壤富含营养元素，成为酵母生长的天然温床。来自西伯利亚、太平洋、印度洋的冷暖气流在此汇聚，形成终年恒温恒湿的亚热带季风气候。

四川拥有1.46万口30年以上窖龄的窖池，甚至有"千年老窖万年糟"的窖池，其酿酒的窖池越老，酒体品率越高，久而久之，形成川酒独特酒香。

中产酒柜的新选择

喝酒呈现明显两极化。一边是大众酒受宠，另一边是高端酒热度不减。各大企业对进军光瓶酒有自己的“妙招”。

前有洋河放下身段，后面泸州老窖也有小创新，推出38度国窖1573。如今四川有一款“黑马”也在迅速崛起。

南池翠N9

真要找一瓶百元档里能扛场面的浓香，很多人最后都会把目光落在邛崃。这里在北纬30度黄金酿酒带上，被誉为浓香白酒核心产区，产区底子硬，酒一开瓶，粮香和窖香喷涌而出。

南池翠N9背后的酒厂从1988年起家，早年靠给一二线品牌做基酒把口碑攒起来。它的底气窖池和工艺，一批老窖池还曾与五粮名酒同批进入金三角名优窖池群，这类资历放在浓香里很吃香。

酒体路线也很清晰，五粮固态发酵打底，强调发酵和陈化的时间成本，用9年基酒托住骨架，再用15年老酒把口感磨细，厚度和顺滑度就出来了。

入口的第一感受偏甜润，随后酒体铺开，饱满但不蛮横，收口干净，回甘留得久。放在商务桌上，懂的人看产区和老厂背景，基本就不会把它当成普通口粮酒。日常自饮又不会有心理负担，有内容平台也提到它的复购表现较突出，85%以上，好评率高达98%，这也是它能在百元段站稳的原因。

还有一款特香白酒值得大伙品味：临江王T6

如果说浓香讲究窖香和粮香的厚度，那特香更像是把香气做成层次。临江王T6出自江西樟树这一带的特香产区，走的是一口多香的路子。

它的思路很朴素，原料聚焦在米和水上，强调干净，发酵依托红褚石条窖这类硬窖资源，酒体用6年基酒做底，再以15年老酒做细节修饰，所以入口更柔，顺滑感更明显。

闻香先见米香，进嘴后粮香和轻微的复合香往上叠，中段层次慢慢显出来，尾段收得利落，不拖泥带水。家宴小聚不容易撞款，给人一种你确实花心思挑过的感觉。

文章末尾，和大伙分享2个白酒冷知识：

（1）固态发酵为何更香

答糖化发酵同程，多菌种慢生香。

（2）老酒更柔靠什么

乙醇水缔合增强刺激感下降。

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